Prima mușcătură Ezell; s Famous Chicken se deschide pe Tacoma; de la Hilltop Tacoma News Tribune
Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a obține acces la acest lucru și la restul TheNewsTribune.com, abonați-vă sau conectați-vă.
Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.
Acces digital nelimitat
1,99 USD pentru o lună
12,99 USD/lună după, anulați oricând.
Abonați-vă cu Google
1,99 USD pentru o lună
12,99 USD/lună după, anulați oricând.
Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.
Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile și Politica de confidențialitate a NewsTribune.com.
Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.
TNT Diner
Prima mușcătură: faimosul pui al lui Ezell se deschide pe dealul lui Tacoma
Sue Kidd - Scriitor de personal
01 decembrie 2011 20:46
Gătiți puiul prăjit în ulei care nu este suficient de fierbinte, iar puiul devine o mizerie grasă și fierbinte. Gătiți-l suficient de fierbinte și puiul se fărâmițează fără a absorbi toată acea urâtie care vă acoperă mâinile, fața și tot ceea ce atinge. Celebrul pui al lui Ezell îl înțelege bine. Carnea de pui este crocantă, ușoară și fragedă, suculentă, fără acea grăsime preponderentă care mă face să urăsc puiul prăjit care este maltratat de bucătari (îl știi când gusti). Celebrul pui Ezell s-a deschis săptămâna trecută în cartierul Hilltop din Tacoma. Aceasta este cel puțin a cincea oară când un magazin Ezell’s se deschide în Tacoma. Magazinele de franciză s-au deschis din 2000 până în 2005 pe 56th Street, la Tacoma Mall, pe 72th Street și pe Sixth Avenue. Magazinele 56th, Tacoma Mall și Sixth Avenue au avut o durată scurtă de timp, dar restaurantul 72nd Street a funcționat timp de aproximativ trei ani - mai întâi de către operatorul de franciză, apoi de corporația Ezell.
Proprietarul Lewis Rudd mi-a spus luna trecută că operatorul francizei a avut probleme. „A făcut câteva alegeri pe care nu le-am fi făcut din punct de vedere corporativ. Nu i-a ieșit bine. Credem că este încă o piață bună în Tacoma ", a spus Rudd, care a cofondat lanțul de restaurante cu pui prăjit în 1984 în zona centrală din Seattle împreună cu Ezell și Faye Stephens (sora lui Rudd) și alți doi frați Rudd și Stephens. Rudd și Faye Stephens sunt cei care operează acum cele șase restaurante deținute de corporațiile Ezell, după o despărțire legală cu cofondatorul Ezell. Acum deține un restaurant în Renton numit Heaven St. Fried Chicken.