Pregătește-te să încerci aceste alimente mexicane îndrăznețe
Faimos pentru că are unele dintre cele mai bune mâncăruri de stradă și bucătărie locală din lume, Mexicul este, de asemenea, casa unor dintre cele mai îndrăznețe și delicioase delicatese. De la porumb bolnav, până la insecte care mănâncă maguey, Mexicul are abilitatea de a transforma unele dintre alimentele sale cele mai favorizate într-o delicatese de gustat. Iată ghidul nostru pentru cele opt îndrăznețe alimente din Mexic și unde să le găsiți.
Chinicuile
Cunoscute și sub numele de gusano de maguey, chinicuile sunt viermi mici care infestează rădăcina plantei maguey și sunt recoltați datorită statutului lor ridicat de delicatesă mexicană. Probabil că veți fi familiarizați cu ei dacă ați încercat vreodată mezcal, unde se găsesc adesea pândind în partea de jos a sticlei. Dacă nu-ți place să le mănânci, spală-le cu mezcal; cu toate acestea, acestea pot fi ușor găsite în statul Oaxaca pe tarabele pieței. Servite într-o tortilla caldă și bine condimentate cu trinitatea sfântă mexicană de sare, var și chili, aceste mici omizi roșii sunt delicioase.
Escamole
O altă pătare a plantelor maguey sunt escamolii, care provin din cuvântul nahuatl ascomolli, sau larvele furnicilor. Mexicului pare să îi placă să transforme orice lucru care amenință producția băuturii lor iubite, mezcal, într-o delicatesă de devorat și exact așa s-a întâmplat cu escamolele. Considerate o delicatesă încă din perioada aztecă, ele se găsesc peste tot în Mexico City. iDeși ideea a ceea ce sunt ar putea să te dezamăgească, poate gustul lor cremos și blând te-ar putea cuceri. Împingeți-i într-un taco și ați terminat cu el!
Chapulines
Poate că este cea mai ciudată mâncare „ciudată” din Mexic, capulinele sunt lăcuste și pot fi găsite aproape oriunde în țară. Cele mai bune locuri pentru a le găsi vor fi pe piețele interioare mari, tianguisurile în aer liber (un alt cuvânt pentru piață) și orașul Oaxaca. Servite în pahare sau pungi de plastic, sunt prăjite, crocante și surprinzător de delicioase. Văzând că sunt condimentate cu sare, var și ardei iute, abia îți dai seama că mănânci o lăcustă.
Huitlacoche
Nu vă lăsați înșelați de această mâncare ușor exotică, deoarece această delicatesă mexicană este cunoscută sub denumirea în engleză destul de puțin mai atrăgătoare de „corn smut”. de porumb, în Mexic aceasta uneori are un preț mai mare decât porumbul în sine. Nu este cel mai apetisant sunet (sau arată, este gri și destul de sumbru), are un gust foarte asemănător unei ciuperci; pământos, nuci și dulce. Dar, dacă tot nu sunteți amânat, încercați-l pe un quesadillas. Majoritatea tarabelor din Mexico City vor avea huitlacoche în meniu.