Preferința gustului și controlul dietei - Fiziologie medicală

Preferința gustului înseamnă pur și simplu că un animal va alege anumite tipuri de alimente în locul celorlalți, iar animalul îl folosește automat pentru a ajuta la controlul tipului de dietă pe care îl consumă. Mai mult, preferințele sale gustative se schimbă adesea în acord cu nevoia organismului de anumite substanțe specifice.

Următoarele experimente demonstrează această capacitate a animalelor de a alege hrana în conformitate cu nevoile corpului lor. În primul rând, animalele suprarenalectomizate, sărace, selectează automat apa potabilă cu o concentrație ridicată de clorură de sodiu în locul apei pure, iar aceasta este adesea suficientă pentru a satisface nevoile organismului și pentru a preveni moartea prin epuizare a sării. În al doilea rând, unui animal care i se administrează injecții cu cantități excesive de insulină dezvoltă o zahăr din sânge epuizat, iar animalul alege automat cea mai dulce hrană dintre multe probe. În al treilea rând, animalele paratiroidectomizate sărăcite în calciu aleg automat apa potabilă cu o concentrație mare de clorură de calciu.

Aceleași fenomene sunt observate și în viața de zi cu zi. De exemplu, „șirurile de sare” din regiunile deșertice sunt cunoscute pentru a atrage animale de departe. De asemenea, ființele umane resping orice aliment care are o senzație afectivă neplăcută, care în multe cazuri ne protejează corpul de substanțe nedorite.

---