10 rețete tradiționale de medicină indoneziană cu beneficii reale pentru sănătate
Cu mult înainte de introducerea medicinei occidentale moderne, indonezienii au reușit să combată multe boli cu rețete medicinale tradiționale. Chiar și acum, multe gospodării preferă încă aceste rețete antice decât medicamentele moderne, în timp ce companiile încorporează această înțelepciune veche în produsele de astăzi. De la cure de febră la poțiuni pentru slăbit, descoperiți rețetele medicinale tradiționale incredibile din Indonezia.
Curcuma-Tamarind pe bază de plante
Găsit adesea în rețetele de gătit asiatice, curcuma este prețuită și pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antioxidante. Combinat cu tamarind, acidul turmeric pe bază de plante este un remediu dovedit pentru durerile menstruale, inflamațiile, hipertensiunea arterială și multe altele. Mulți se bazează și pe această plantă pentru a slăbi. Pentru a face această băutură, preparați turmeric mărunțit sau praf și tamarind în aceeași cantitate, adăugați zahăr de palmier și puțină sare după gust.
Temulawak
Temulawak, sau ghimbirul Java, este o planta condimentara originara din Indonezia si de secole s-a observat ca produce mai multe beneficii pentru sanatate. Băuturile Temulawak au fost folosite pentru ameliorarea greață, amețeli și simptome de răceală. Dar poate cea mai obișnuită utilizare a acestei plante este îmbunătățirea poftei de mâncare, în special pentru copii. Pentru a face o poțiune temulawak, amestecați temulawak și preparați-l cu tamarind și zahăr de palmier, mențineți-l în fierbere până când rămâne doar jumătate din apă.
Rice-Kencur pe bază de plante
Această plantă rămâne una dintre preferatele Indoneziei nu numai pentru beneficiile pentru sănătate, ci și pentru gustul proaspăt și delicios. Kencur, cunoscut și sub numele de ghimbir aromat sau ghimbir de nisip, este bogat în zinc și alte minerale, făcându-l un ingredient comun pentru diverse rețete tradiționale de gătit și medicamente din toată Asia. Combinată cu orez și alte condimente, băutura din plante ajută la colesterol, inflamație și sistemul imunitar general. Pentru a face orezul și kecurul pe bază de plante, mai întâi va trebui să pregătiți boabele de orez înmuiându-le timp de trei ore. Se prepară kencur cu puțin curcumă, tamarind, ghimbir și zahăr de palmier. După ce clocotește apa, luați toate ingredientele și amestecați-le împreună, apoi preparați încă o dată.
Ierburi de chili javaneze
Această plantă folosește Piper retrofractum, cunoscut și sub denumirea de chili puyang, chili javanez, piper lung javanez sau piper lung balinez. Adesea folosită ca condiment și condiment în mesele tradiționale, această plantă este, de asemenea, eficientă pentru a trata durerea sau rigiditatea din organism. Abundența fierului și a altor substanțe nutritive ajută, de asemenea, organismul să producă mai multe celule roșii din sânge și să prevină anemia. Pentru a face această băutură pe bază de plante, puteți zdrobi sau tăia chili-ul sau îl puteți usca înainte, apoi fierbeți cu apă. Adăugați miere sau zahăr de palmier după gust, după preferințe.