Predicția și diagnosticarea ficatului gras la vacile de lapte

Revizuieste articolul

Predicția și diagnosticarea ficatului gras la vacile de lapte

Danijela Kirovski 1 * și Zeljko Sladojevic 2

1 Departamentul de Fiziologie și Biochimie, Facultatea de Medicină Veterinară Universitatea din Belgrad, Serbia
2 Institutul public veterinar al Republicii Srpska „Vaso Butozan”, Banja Luka, Republica Srpska, Bosnia și Herțegovina
* Autorul corespunzator: Danijela Kirovski, Departamentul de Fiziologie și Biochimie, Facultatea de Medicină Veterinară Universitatea din Belgrad, Bulevar oslobodjenja 18, 11 000 Belgrad, Serbia, Tel & Fax: +381 11 2685 936; E-mail: [email protected]
Primit: 20 martie 2017 Admis: 17 aprilie 2017 Publicat: 26 aprilie 2017
Cuvinte cheie: Vaci de lapte; Ficatul gras, Indicatori metabolici

Abstract

Sfat de bază

Ficatul gras este definit ca o acumulare de grăsime, în principal triacilglicerol (TAG) în ficat. Biopsia hepatică este singura metodă fiabilă pentru detectarea ficatului gras, prin estimarea lipidelor totale și a TAG. Ecografia este o metodă neinvazivă, la fermă, pentru diagnosticarea ficatului gras. Deoarece unii parametri metabolici și endocrini sunt corelați semnificativ cu gradul ficatului gras, aceștia pot fi utilizați ca indicatori de diagnostic ai ficatului gras. Metode noi, cum ar fi profilarea genomică și proteomică a fluidelor biologice ale vacilor bolnave, oferă instrumente fiabile pentru diagnosticarea și prognosticul acestei boli metabolice.

Introducere

Sindromul de ficat gras este una dintre cele mai importante boli metabolice la vacile de lapte cu randament ridicat în perioada de lactație timpurie. Ficatul gras se dezvoltă de obicei după fătare cu incidență maximă la aproximativ 10 zile în lapte [1]. Este definit ca o acumulare de grăsime, în principal triacilglicerol (TAG) în ficat. TAG se formează atunci când acizii grași cu lanț lung ficatul vacilor, acidul gras trebuie să provină în principal din cei mobilizați din țesutul adipos și preluat ulterior de ficat.

Dacă nu este vindecat, ficatul gras duce la alte boli metabolice, boli infecțioase și tulburări de reproducere. Bolile metabolice care pot apărea din ficatul gras sunt cetoza, deplasarea abomazală, pareza puerperală și altele. Există dovezi din ce în ce mai mari că mecanismele de apărare a ugerului împotriva mastitei sunt afectate în perioadele de echilibru energetic negativ și hipercetonemie, care sunt de obicei asociate cu ficatul gras. Vaca cu sindrom de ficat gras nu poate susține sarcina din cauza sistemului perturbat de semnalizare internă care reduce fertilitatea. Deși, este frecvent ca vacile cu ficat gras să nu prezinte semne clinice, starea este de obicei asociată cu probleme de sănătate și producție [2] și, în consecință, cu pierderi economice uriașe la fermele de lapte. În ciuda importanței economice a acestei boli, este adesea identificată greșit sau trecută cu vederea din cauza dificultăților de diagnostic [3].

Etiopatogenia

Bobe și colab. [15] au indicat faptul că factorii de stres din mediul animalului, cum ar fi stresul de căldură, supraaglomerarea, mișcările prea dese, tarabele slab proiectate sau întreținute, lipsa apei sau zonele de hrănire suboptime, contribuie la dezvoltarea ficatului gras. Și anume, acești factori de stres scad aportul de substanță uscată și semnalează descompunerea grăsimii corporale în jurul fătării.

Trebuie subliniat faptul că ficatul gras este asociat și cu sensibilitatea hormonală modificată a țesutului adipos și a pancreasului. Lipogeneza este mai puțin promovată de insulină. În plus, ratele de limpezire a insulinei în hepatocite și absorbția glucozei de către țesuturile periferice sunt reduse [19].

Factorii genetici pot crește probabilitatea ficatului gras datorită mutațiilor care afectează metabolismul lipidic în țesutul adipos sau metabolismul și secreția lipidelor în ficat. În cele din urmă, ficatul gras se poate dezvolta secundar altor boli și tulburări, ceea ce înseamnă că factorii declanșați de traume sau boli pot contribui la dezvoltarea ficatului gras. Acești compuși (citokine-în principal cachectină și interleukină-1) sunt eliberați din celulele albe din sânge ca răspuns la leziuni și infecții și pot crește conversia hepatică a acizilor grași în TAG [20].

Categorii de ficat gras

Ficatul gras poate fi evaluat prin analize chimice sau histologice ale probelor de ficat pentru TAG hepatic sau lipidă totală [21]. Ficatul gras la vacile de lapte este clasificat în ușor (ficat TAG 1-5% greutate umedă; lipide totale 5-20% din volum), moderat (ficat TAG 5-10% greutate umed; lipide totale 20-40% din volum) și ficat gras sever (ficat TAG> 10% greutate umedă; lipide totale> 40% din volum) [22].

Patologia histologică a ficatului gras

Constatările histologice la vacile cu ficat gras includ (a) chisturile grase din parenchimul hepatic; (b) volum crescut de hepatocite individuale; (c) leziuni mitocondriale; (d) compresie și scăderea volumului de nuclee, reticul endoplasmatic aspru, sinusoide și alte organite; și (e) scăderea numărului de organite [23]. Acumularea TAG în ficat cu ficat gras este limitată la secțiunea centrilobulară a ficatului în apropierea venei hepatice, dar acumularea se extinde la secțiunea midzonală și se extinde la secțiunile periportale la vacile cu ficat gras moderat și sever. Creșterea concentrațiilor de TAG hepatică este însoțită de concentrații scăzute de lipide structurale (colesterol liber, ester colesteril și fosfolipide), precursori de energie (citrat) și molecule de stocare a energiei (glicogen).

Acumularea TAG hepatică în ficat se inversează lent și probabil are doar o asociere negativă minoră pe termen lung cu ficatul în sine, deoarece celulele hepatice se pot regenera în câteva zile. Totuși, asocierile dăunătoare ale ficatului gras cu alte boli sunt probabil mai lungi și mai puțin reversibile.