Poți mânca sănătos în timp ce mănânci ABC News
24 martie 2006 ? - Lanțuri populare de restaurante precum Applebee's, Olive Garden și Red Lobster - cunoscute pentru mesele lor bogate în calorii, brânzeturi, zdrențuitoare și supradimensionate au sărit pe așa-numita bandă de mâncare sănătoasă în ultimii ani, adăugând articole cu conținut scăzut de grăsimi și mesele dietetice la meniurile lor.
Cu aproximativ 64% din americanii supraponderali, potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, se pare că persoanele care fac dietă au nevoie de ajutor pentru a face alegeri mai bune pentru masă. Dar alegerile la aceste restaurante cu lanț sunt întotdeauna mai bune?
„20/20” a decis să afle făcând un test de laborator mesele din restaurante selectate aleatoriu din șase dintre cele mai mari lanțuri de mese casual care oferă meniuri speciale oamenilor care urmăresc ceea ce mănâncă: Applebee's, Chili's, Red Lobster, Olive Garden, TGI Friday, și Ruby Tuesday.
Sanipure Food Laboratories din Saddle Brook, N.J., au testat fiecare dintre mese și le-au amestecat cu componentele lor de bază pentru a dezvălui faptele nutriționale reale ale mesei.
Laboratorul a găsit vești bune - și unele rele. Experții au spus că unele dintre mesele oferite de restaurante sunt bune pentru dvs., dar au existat, de asemenea, o serie de articole din meniu care conțineau surprize nesănătoase.
"Este ca și cum ai putea vedea profilul bun al Fantomei Operei și să crezi că asta este tot ce există în poveste. Există o altă latură a poveștii, iar partea asta nu ni se spune", a spus Dr. David Katz, colaborator medical ABC News.
Cealaltă parte a poveștii este ilustrată în mâncarea de friptură cu friptură din meniul inspirat de Atkins al TGI Fridays. Meniul spune că este scăzut în carbohidrați, doar 6, și este. Când a fost testată în laboratorul Sanipure, sa dovedit că masa nu are aproape deloc carbohidrați.
Dar ceea ce mențiunea nu menționează este conținutul de grăsime. Friptura de friptură a cântărit cu 72 de grame de grăsime - mai mult decât alocația nutrițională pentru întreaga zi. Iar conținutul de grăsimi a inclus 4,78 grame de grăsimi trans, cel mai prost tip de grăsimi saturate.
„Este scăzut în carbohidrați, dar practic este un sistem de livrare pentru grăsimi saturate”, a spus dr. Katz.
„Dacă ar fi să numim trans-grăsime„ otravă lentă ”, care în esență este ceea ce este - sunt produse industriale și contribuie la riscul de boli de inimă și cancer - ar fi dispărut cu mult timp în urmă”, a adăugat el.
Chiar și dieta oficială Atkins este foarte specifică în ceea ce privește evitarea grăsimilor trans.
"Unul dintre bannere care cred că este folosit în mod constant în mod abuziv este Atkins. Și nu știu dacă Atkins însuși ar aproba unele dintre acestea", a spus Dr. Spuse Katz.
Când „20/20” a informat TGI Fridays despre rezultatele testelor Sanipure, ei și-au efectuat propriile teste și ne-au spus că și ei au găsit un ingredient în friptura de friptură care conține grăsime. Ei spun că au spus imediat tuturor restaurantelor lor să schimbe rețeta.