Porcii picioarele noului superaliment
Pe măsură ce cheltuielile Marii Britanii cu chirurgia estetică cresc, Fiona MacDonald Smith sugerează că este timpul să ne tocăm și să ne schimbăm dieta.
Cel mai recent aliment anti-îmbătrânire? Troturile porcilor. Așa este, ai auzit-o aici mai întâi. În New York, cea mai discutată nouă deschidere din ultimele două luni a fost un restaurant japonez numit Hakata Tonton, unde 33 din cele 39 de feluri de mâncare conțin picioare de porc.
Motivul pentru aceasta, potrivit proprietarului său, Himi Okajima, este că acestea sunt bogate în colagen, proteina responsabilă de tonusul pielii și al mușchilor, mai ușor de recunoscut de dependenții de frumusețe sub formă de creme și umpluturi pentru față.
„Colagenul vă ajută corpul să vă păstreze umezeala”, spune Okajima, care a introdus un lanț de restaurante specializate în bucătăria cu colagen în Japonia. "Părul și pielea ta vor arăta mai bine, dar nu sunt doar pentru a arăta frumos acum. Dacă începi să mănânci colagen în treizeci de ani, vei părea mai tânăr în anii patruzeci."
Poate că acest lucru sună puțin improbabil („Este o veste pentru mine”, adulmecă Lisa Miles de la British Nutrition Foundation. „Cu siguranță nu am auzit niciodată de mâncarea colagenului)), dar Okajima crede că este pe ceva. Cifrele publicate luna trecută arată că cheltuielile britanice pentru chirurgia estetică sunt cele mai mari din Europa, atingând aproape 500 de milioane de lire sterline în 2006, de patru ori mai mult decât în 2001.
Nu există o soluție mai ieftină? Nu ar putea să mănânci alimentele potrivite, în modul corect, să fie un mod mai simplu și, în cele din urmă, mai lung pe termen lung de a rămâne în căutarea și a te simți mai tânăr? „Ești ceea ce mănânci”, spune terapeutul nutrițional Ian Marber, alias The Food Doctor.
"Nu puteți întoarce ceasul înapoi, dar puteți încetini lucrurile. Fiecare celulă se reproduce din ARN și ADN. Pentru a menține ADN-ul în stare bună, doriți să protejați celulele de radicalii liberi dăunători. Și pentru aceasta trebuie să mâncați fructe și legume, care conțin antioxidanți vitali precum vitaminele A, C, E și zinc.
„Nu trebuie să fie scump”, adaugă el. „Știu că oamenii continuă cu așa-numitele„ superalimente ”care au o concentrație mai mare de antioxidanți, dar două mere pe zi vă vor oferi o mulțime de vitamine și fibre. Trebuie doar să vă asigurați o dietă variată.”
„Cheia este să ne amintim că suntem omnivori”, este de acord nutriționistul Christian Lee, care este antrenorul național pentru cosmeticele și imperiul nutriției Dr. Nicholas Perricone. „Ai observat vreodată cum femeile îmbătrânesc mai repede decât bărbații?
Asta pentru că nu mănâncă suficiente proteine. Zilele în care nu mănânci proteine sunt zilele în care îmbătrânești. Corpul nu poate stoca proteine, dar are nevoie de ele pentru producerea și funcționarea celulară.