Poate o dietă alimentară crudă să vindece artrita și problemele cardiace CTV News
Scârțâiturile, articulațiile dureroase provocate de poliartrita reumatoidă au stricat capacitatea Agathe Mathieu de a-și folosi mâinile după ce a dezvoltat boala inflamatorie la 42 de ani.
Așa că, atunci când o prietenă i-a împrumutat croitoresei o carte despre beneficiile pentru sănătate ale unei diete cu alimente crude, ea a început imediat un regim de mese nepreparate cu speranța de a se vindeca. Trei luni mai târziu, ea și-a recâștigat funcția în mâini și a putut să tragă din nou un fir.
"Totul a dispărut; nu s-a mai întors niciodată", spune Mathieu după ce a respectat dieta timp de nouă ani. „Am aspectul cuiva care are artrită, pentru că degetele mele sunt puțin răsucite, am umflături și umflături, dar durerea, incapacitatea au dispărut”.
Restabilirea mobilității articulațiilor este unul dintre numeroasele beneficii posibile pentru sănătate atestate de adepții alimentației crude sau rawismului - practica consumului de alimente nepreparate și neprelucrate, cum ar fi plantele, semințele și nucile. Fanii dietei se laudă, de asemenea, că creează niveluri mai ridicate de energie, îndepărtează bolile și încetinește procesul de îmbătrânire.
„Dacă rămâi crud, trebuie doar să lăsați o mulțime de alimente adevărate„, spune dieteticianul înregistrat Vesanto Melina.
Bătrânul de 70 de ani a cercetat literatura științifică despre regimurile de alimente crude din Becoming Raw, o carte în co-autor listată ca un ghid de top printre alimentația crudă.
Melinda spune că o posibilă explicație a motivului pentru care simptomele artritei reumatoide pot dispărea după ce cineva începe dieta este deoarece poate elimina bacteriile intestinale „neprietenoase”.
"Dacă mâncați alimente vegetale întregi și se pare cu atât mai mult cu alimentele vegetale crude, veți obține o bacterie prietenoasă care ne protejează împotriva diferitelor boli. Și acestea afectează dacă nutrienții vă pot sparge peretele intestinal și pot provoca răspunsuri inflamatorii". ea spune.
Ea indică, de asemenea, abundența componentelor antiinflamatorii și a antioxidanților de protecție - cum ar fi vitaminele A, C și E - care se găsesc în legume și fructe nefierte.
"În acest întreg model, obțineți lucruri care vă ajută cu adevărat celulele și corpul să rămână mai puțin inflamate", spune Melina.
Ea adaugă aceiași factori pentru a îmbunătăți sănătatea cardiovasculară.
"În plus, nu ai absolut niciun colesterol în dietă, deoarece colesterolul nu se găsește în alimentele vegetale. Îl elimini automat."
Păstrarea unei inimi sănătoase
Clive Langton, cofondator al grupului non-profit Raw Food Society din BC, garantează puterea unei vindecări a dietei brute.
Lucrând în Statele Unite ca consultant în lupta împotriva terorismului în urma atacurilor din 11 septembrie, Langton a crezut că rămâne sănătos refuzând să mănânce carne.
Dar după ce a plecat la controlul anual, medicul său a împărtășit câteva vești proaste care au condus altfel.
„Am vrut să-mi trăiesc viața într-un mod sănătos de când devenisem vegetarian”, își amintește Langton. „Și aici eram vegetarian și acum mi se spune că ești candidat la un atac de cord”.
Un program agitat de călătorii în 35 de orașe în șapte săptămâni pentru sesiuni de antrenament și prezentări l-a determinat pe Langton, acum în vârstă de 64 de ani, să aleagă mâncăruri vegetariene rapide, cum ar fi pizza pe care o înghitea noaptea târziu.