Toate Hail Hummus Q; A Cu „Veganul murdar” Catherine Gill JewishBoston
„Cartea de bucate completă Hummus” a autorului local Catherine Gill a ieșit acum.
Catherine Gill a câștigat bucăți de adepți precum The Dirty Vegan, cu rețete, sfaturi și o carte de bucate vegană. Acum, autoarea și mama locale au ieșit cu o nouă ofertă, „Cartea de bucate completă Hummus”, unde explorează lumea minunată a nautului.
Dacă ați lins vreodată hummus direct din castron și l-ați pus pe orice, de la paste la înghețată (am auzit de străin), ei bine, aceasta este cartea pentru dvs. Rețetele ei sunt accesibile și prietenoase cu familia (și uneori testate de fiica ei de 6 ani). Gill a discutat cu JewishBoston despre stilul ei de viață vegan și multe altele.
Deci, spune-ne: De ce o carte de bucate despre hummus?
Ei bine, cred că toți veganii gravitează spre hummus, mai ales atunci când devin vegani sau vegetarieni, pentru că este unul dintre singurele lucruri despre care știm că vor fi întotdeauna prietenoase cu veganii și are o consistență cremoasă. Chiar înainte de a face brânză vegană, am folosit întotdeauna hummus ca sos, brânză pentru a adăuga. Și înainte de maia vegană, am folosit-o în sandwich-uri ca tartă. Deci, a fost întotdeauna o alegere vegană. Dacă nu ai nimic altceva, acesta este condimentul tău vegan, într-adevăr. Mananc hummus cu tot! Sunt doar obsedat de hummus. Scufund cartofii prăjiți în hummus. Este o baie pentru legume, pentru orice. Și, în discuțiile cu editorul meu, am ajuns la concluzia că ar trebui să facem această carte pentru că fac sosuri cu ea. Îl pun ca un topping pe toate și fac diferite stiluri de hummus. A fost o potrivire atât de bună.
De unde vine „Veganul murdar”? Mâncarea vegană nu este destul de curată?
Când am început să fiu vegan, am ajuns să fiu un vegan cu junk food. Prietenii mei au crezut cu toții că sunt un vegan crud sau așa ceva! Și mi-am spus: „Nu, sunt un vegan murdar!” Și a rămas de acolo. Când am început să fiu vegan, nu mi-a păsat ce mănânc, atâta timp cât era vegan. Aș mânca orice chestii legate de fast-food sau foarte junky, cum ar fi chipsuri de cartofi, atâta timp cât nu ar exista produse de origine animală. Dar acum, pe măsură ce am îmbătrânit și făcând asta de foarte mult timp, cu siguranță mi-am rafinat dieta mult mai mult.