Poate fi consumată o alimentație nesănătoasă de către copiii școlari cu o alimentație sănătoasă cu o eficacitate
Poate fi consumată alimentația nesănătoasă de către copiii școlari cu o alimentație sănătoasă cu o educație nutrițională eficientă în curriculum-ul orientării vieții
Scop: Măsurați aportul nutrițional al elevilor de clasa a opta într-o școală publică selectată în mod intenționat folosind rechemarea alimentelor 24 de ore și chestionarul cu frecvența alimentară cuantificată pentru a identifica alimentele pe care le consumă participanții și a compara aportul de alimente cu Ghidul dietetic din Africa de Sud.
Metodă: Acesta a fost un studiu sud-african realizat în KwaZulu - Natal, care a abordat problema obezității, a excesului de greutate și a deficitului de nutrienți în rândul fetelor de clasa a opta dintr-o școală din Durban Central. Cursanții de la acea școală provin dintr-un context cultural și rasial divers. Acesta a fost un studiu într-o zonă urbană. Participanții care au fost incluși au fost un procent mic din populația generală a elevilor de clasa a 8-a din zonă. Nouăzeci de cursanți din clasa a 8-a au fost evaluați înainte și după o intervenție a educației nutriționale în ceea ce privește indicele lor de masă corporală (IMC) și aportul de alimente. Două dintre instrumentele folosite pentru colectarea datelor au fost chestionarul de rechemare a produselor alimentare de 24 de ore și chestionarul cu privire la frecvența alimentelor cuantificate (QFFQ), conceput de Consiliul de cercetare medicală din Africa de Sud și compilat de Steyn & Senekal (1991) pentru a obține date privind consumul de o perioada de timp. Aportul de nutrienți a fost determinat folosind baza de date privind compoziția alimentelor din sistemul sud-african de date alimentare (SAFOODS) (2016). Testele ANOVA au fost utilizate pentru a determina diferențe semnificative în aportul de alimente între primul și al doilea set de măsurători.