Planificarea alimentelor pentru alpinism, Strategia partea I - Blog internațional Alpines Ascents
De Mike Hawkins
10 zile x 3.000 de calorii pe zi = 150 Clif Bars sau 60 de sandvișuri PB&J
Planificarea și ambalarea alimentelor pentru călătorii lungi în țară poate fi dificilă și consumatoare de timp - dar ultimul lucru pe care îl doriți este să mâncați bare energizante timp de 6 zile consecutive. Alpiniștii trebuie să ia în considerare mai mulți factori importanți: greutatea, timpul de gătit, varietatea și deliciul. Următoarele informații ar trebui să vă indrepte în direcția de a deveni un bucătar-șef de la Michelin în scurt timp.
Noțiuni de bază
Mâncarea în timpul și după exerciții fizice intense, în special la altitudini mari, poate fi o provocare pentru oricine. Puteți ușura cu ușurință unele dintre aceste provocări alegând o varietate de alimente pe care vă bucurați să le consumați în mod regulat. Încercați să alegeți articole bogate în calorii, cu o mulțime de proteine și grăsimi sănătoase (mai puțin zahăr), dar nu uitați bomboanele tari, bomboanele și alimentele energizante preferate. Va trebui să vă mențineți corpul alimentat cu calorii și electroliți pe parcursul zilelor de alpinism activ, iar acest lucru necesită adesea să mâncați sau să luați gustări atunci când nu vă este foame și uneori nu sunteți obișnuiți să mâncați.
Minimiza, minimiza, minimiza!
Minimizați greutatea
Găsirea unui punct de mijloc între greutate și aromă este cheia pentru a vă bucura de gătit în țară. Cu cât călătoria este mai lungă, cu atât ar trebui să fii mai strict cu privire la minimizarea greutății mâncării. Concentrați-vă planificarea meselor pe alimentele care au o cantitate minimă de greutate lichidă - obiecte precum conservele și sosurile lichide ar trebui de obicei evitate. Alternativ, mesele preambalate, liofilizate sunt o modalitate convenabilă de a minimiza greutatea pentru călătoriile mai lungi, dar alimentele proaspete sunt în general mult mai gustoase și pot fi bătute fără efort absurd dacă faceți o lucrare simplă de pregătire înainte de a merge pe câmp. În ciuda comodității, a greutății ușoare și a timpului de gătit ideal, este mai bine evitați să vă bazați numai pe mesele liofilizate pentru excursii de alpinism mai lungi de două până la trei zile.
Pentru a adăuga o varietate de mâncare fără a adăuga prea multă greutate suplimentară, luați în considerare să începeți cu câteva dintre următoarele capse de alpinism: amestecuri de supă uscate, cartofi uscați, lapte uscat (pentru granola), pesto uscat, sos spaghetti uscat și fasole prăjită uscată.
Minimizați ambalajul
Înainte de a merge în munți, ar trebui să vă reambalați mesele pentru a reduce greutatea pe care o veți transporta și deșeurile pe care le veți transporta. De asemenea, veți dori să vă asigurați că mesele sunt bine organizate și ambalate în siguranță.
Pe o urcare mai scurtă, ați putea lua în considerare tăierea cepei, a ardeilor și a ciupercilor înainte de a merge pe câmp - acest lucru va reduce la minimum risipa de alimente din câmp. Împachetarea tuturor legumelor în aceeași pungă cu mirodenii dorite va reduce în continuare deșeurile - ambalarea dublă va ajuta la evitarea scurgerilor. Tot ce ți-a mai rămas este să-ți sotezi legumele în puțin ulei de măsline și să le adaugi la restul mesei.
Minimizează timpul de gătit
Alegeți mese care gătesc rapid pentru a reduce spațiul și greutatea din combustibilul suplimentar. Diferența de utilizare a combustibilului între o masă de cincisprezece minute și o masă de trei minute este substanțială pe parcursul a câteva zile, așa că fiți pretențioși cu ingredientele. Pastele și boabele par să gătească rapid acasă, dar există, de obicei, opțiuni mai rapide.
Mâncărurile precum cuscusul, tăiței ramen simpli, fulgi de ovăz instant și grâu instant sunt câteva exemple bune de alimente cu gătit rapid. Tot ce trebuie să faceți pentru aceste mese la îndemână este să adăugați apă clocotită la ingrediente, să acoperiți și să lăsați să stea câteva minute - apoi adăugați sosuri, condimente și toppinguri după cum doriți.