Plăcintă cu coacăze cu mere și afine, cu rețetă franțuzească - Revista Sunset
Beth Secrest a pregătit odată patru până la opt plăcinte pe zi la Northern Lights Saloon, la granița Parcului Național Glacier. Acum își folosește expertiza la coacere acasă, unde a creat această plăcintă de mere îmbrăcată.
Ingrediente
* Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de necesitățile tale calorice.
Cum să o faci
Într-un castron mic, combinați coniac și coacăze. Acoperiți și lăsați să stea până când coacăzele sunt groase, cel puțin 1 oră sau până la 1 zi.
Preîncălziți cuptorul la 375 °. Sortați afine și aruncați orice zdrobit sau degradat. Clătiți și scurgeți fructele de pădure.
Într-un castron mare, amestecați 1 1/4 cani zahăr granulat, 6 linguri făină, coajă de portocală, scorțișoară, nucșoară și sare. Cu o lingură cu fante, ridicați coacăzele din coniac; rachiu de rezervă. Adăugați coacăze, afine și mere în amestecul de zahăr și amestecați bine. Gustați și adăugați mai mult zahăr granulat, dacă doriți. Se toarnă umplutura într-o tigaie de 10 inci neplăcută. Stropiți uniform cu coniac rezervat.