Alergie alimentară Wiley Online Books
Despre această carte
Alergie la mancare este o carte unică care folosește o abordare științifică pentru a acoperi reacțiile adverse atât la copii, cât și la adulți la alimente și aditivi alimentari. Urmând formula de succes a edițiilor anterioare, Alergie la mancare s-a impus ca referință cuprinzătoare pentru cei care tratează pacienții cu alergie alimentară sau suspiciune de alergie.
Această a cincea ediție a fost complet revizuită și actualizată. Este o referință practică, lizibilă, pentru utilizare în spital sau în cabinetul privat. Fiecare dintre capitole este capabil să stea singur, dar atunci când sunt așezate împreună prezintă un mozaic de idei actuale și cercetări privind reacțiile adverse la alimente și aditivi alimentari.
Cartea acoperă perspectivele de bază și clinice ale reacțiilor adverse la antigenele alimentare, reacțiile adverse la aditivii alimentari și subiecte contemporane, inclusiv o revizuire a abordărilor disponibile pentru diagnostic. Alergie la mancare se adresează clinicienilor, nutriționiștilor și oamenilor de știință interesați de reacțiile alimentare și va fi o resursă de neprețuit pentru toți cei care lucrează în acest domeniu.