Pig Tail Collard Greens - The Washington Post
Goran Kosanovic pentru The Washington Post
Semnele de fum 22 februarie 2016
Această rețetă a fost inspirată de verdeața servită la McMillan Bar-B-Que din Mobile, Alabama, unde este ingredientul secret de aromă - coada de porc afumată. Aici, Jim Shahin oferă opțiuni privind alegerea cărnii; adăugându-l la lichidul de gătit înainte ca verdele să intre, adâncește aroma verdeturilor și a băuturilor lor.
Se servește cu pâine de porumb pentru a căpăta lichiorul.
Faceți înainte: verdele poate fi refrigerat cu până la 4 zile în avans.
Porții:
Când scalați o rețetă, rețineți că timpurile și temperaturile de gătit, dimensiunile tigaiei și condimentele pot fi afectate, așa că reglați-le corespunzător. De asemenea, sumele enumerate în instrucțiuni nu vor reflecta modificările aduse cantităților de ingrediente.
Dimensiune testată: 4 porții; face 2 1/2 până la 3 căni