Pierdut 18 lire sterline, niveluri de zahăr din sânge A1C îmbunătățite; Tensiunea arterială a revenit la normal după albastru
[Nota editorului: acest interviu a fost realizat înainte de pandemia COVID-19 și comenzile de ședere la domiciliu în toată țara.]
În urma unei vizite descurajante a medicului în martie trecută, pensionarul Bob Gruber și-a luat angajamentul de a-și îmbunătăți starea de sănătate. „Munca mea de sânge nu a revenit bine”, a spus Bonita Springs, în vârstă de 64 de ani, rezidentă în Florida. "Eram diabetic, tensiunea arterială ridicată, chiar și cu medicamente, și au existat o serie de lucruri care pur și simplu nu erau corecte, inclusiv scorurile mele hepatice." La 6’1 ”, el a cântărit și 290, cel mai greu din toate timpurile.
Mâncând mai multe alimente pe bază de plante, renunțând la alcool și continuând să se miște mult, A1C al lui Gruber a scăzut de la 7,3 la 6,7, scorurile sale hepatice au revenit la normal și a slăbit 18 kilograme. De asemenea, tensiunea sa arterială a revenit la intervalul normal în timp ce continua medicamentele.
„Mi-am luat un angajament de a-mi schimba cu adevărat dieta, stilul de viață și să fiu mai activ pentru a vedea dacă îmi pot scădea scorurile”, a spus el. Întâmplător, în acea perioadă a auzit despre un nou proiect Potluck Moai organizat de fondatorul Zonelor Albastre Dan Buettner și sistemul NCH Healthcare din sud-vestul Floridei.
El și soția sa Helene încercaseră un Moai în 2016 cu alte trei persoane în Bonita Springs. Grupul s-a întâlnit sâmbăta să meargă și să meargă la cafea, dar nu a gătit și a mâncat împreună și, după aproximativ patru luni, grupul a încetat să se întâlnească.
De data aceasta, Gruber spera că lucrurile vor fi diferite. Gruberii s-au înscris la provocarea Moai de 10 săptămâni și s-au alăturat unei echipe Bonita Springs, cu membri în majoritate mai tineri decât ei.
Efectuarea și respectarea modificărilor
Pentru provocare, Gruberii au decis să mănânce o dietă pe bază de plante patru zile pe săptămână, ceea ce continuă să facă astăzi. Pentru un bărbat care a crescut în Wisconsin mâncând multă carne și brânză, Gruber anticipase că tranziția va fi dificilă. Cu toate acestea, în mod surprinzător, a găsit că este mai ușor decât se aștepta să renunțe la carne, deși mănâncă în continuare brânză și produse lactate. „Sunt din Wisconsin, așa că nu pot renunța la brânză. Adică am crescut punând brânză pe cereale, așa că, sincer să fiu, îmi plac brânza mea și un pahar de lapte ocazional. ”