RDA Versus EAR pentru etichetarea nutrițională
PERSPECTIVĂ
Taylor C. Wallace
Ar trebui ca etichetarea nutrițională să utilizeze Indemnizațiile dietetice recomandate (RDA) sau Cerința medie estimată (EAR) pentru a comunica consumatorilor informații despre nutrienți? Înainte de a cântări, să luăm o scurtă lecție de istorie pe această temă.
În 1994, Consiliul pentru Alimentație și Nutriție (FNB) al Institutului de Medicină (IOM), Academiile Naționale de Științe au inițiat extinderea alocațiilor dietetice recomandate (ADR) pentru a include alte valori de referință. Începând cu 1997, FNB a stabilit valori ale consumurilor de referință dietetice multiple (DRI) care includ nu doar aporturile recomandate, ci și valori suplimentare ale aportului de referință atât pentru Statele Unite (SUA), cât și pentru Canada. Două dintre aceste valori DRI, cerința medie estimată (EAR) și alocația dietetică recomandată (ADR), au fost centrul discuției dintre oamenii de știință și grupurile de părți interesate, ale căror valori au dezbătut care este valoarea cea mai potrivită pentru a servi ca bază pentru etichetarea nutrițională.
În prezent, S.U.A. standardele se bazează în principal pe valorile ADR din 1968, în timp ce standardele canadiene se bazează pe aporturile de nutrienți recomandate din 1983. În 2002, S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) și Health Canada au solicitat îndrumări specifice de la FNB cu privire la modul de utilizare adecvată a DRI în etichetarea nutrițională. În urma solicitării acestor organisme de reglementare, Comitetul FNB pentru consumul de referință dietetică în etichetarea nutrițională a emis un raport care a concluzionat că ar trebui utilizată o EAR ponderată pentru populație ca bază pentru etichetarea nutrițională în S.U.A. și Canada, spre deosebire de ADR tradițional cu acoperire a populației. FDA a emis un aviz avansat de elaborare a normelor propuse (dosarul nr. 2006N-0168) în 2006, propunând recomandările FNB. Acest dosar a primit aproape 800 de seturi de comentarii de la părțile interesate. Până la apariția acestui articol, FDA s-ar putea să fi deschis deja dosarul cu o notificare privind propunerea de reglementare cu privire la această problemă.
ADR are o probabilitate de adecvare de 97,5% și este conceput pentru a fi un aport țintă de nutrienți pentru indivizi (EAR are doar o probabilitate de adecvare de 50%). ADR are un beneficiu potențial (prevalență mai mare a aporturilor inadecvate) spre deosebire de riscul potențial pe care îl prezintă o EAR medie populațională (prevalență mai mare a aporturilor inadecvate) și, prin urmare, este cea mai potrivită valoare pentru a acoperi majoritatea populației. Dacă valoarea zilnică procentuală (DV) pe etichetele nutriționale și despre suplimentele se bazează pe ADR cea mai mare sau cu „acoperire a populației”, un aliment cu 100% DV dintr-un nutrient va satisface 97,5% din necesitățile populației. Dintr-o perspectivă de îndrumare, o EAR medie a populației nu este niciodată un obiectiv adecvat pentru aport, deoarece, probabil, 50% din populație are necesități de aport care depășesc această valoare. De asemenea, utilizarea unui ADR cu acoperire a populației ca bază pentru etichetarea nutrițională asigură coerența cu alte tipuri de îndrumări, cum ar fi Ghidurile dietetice pentru americani.