Identificarea ciupercilor homarului (Hypomyces lactifluorum); Informații
Ciuperca de homar [i] sau homarul din pădure nu este de fapt o ciupercă; este combinația dintre o ciupercă și o a doua ciupercă care a crescut în și în ciupercă, dându-i o coajă dură, roșie. Cochilia este o ciupercă parazită numită Hypomyces lactifluorum. Ciuperca gazdă este întotdeauna unele specii fie de Russula, fie de Lactarius. Cele mai comune două gazde, de departe, sunt Russula brevipes și Lactarius piperatus (deși acesta din urmă poate fi de fapt un grup de specii foarte asemănătoare).
- lactifluorum este comestibil, la fel și R. brevipes și L. piperatus, astfel încât oricare dintre combinații este, de asemenea, comestibilă. De fapt, L. piperatus în sine este prea condimentat pentru ca majoritatea oamenilor să se bucure, dar prezența parazitului îndepărtează căldura, făcând astfel combinația mai comestibilă decât gazda singură. Dacă este posibil ca H. lactifluorum să paraziteze o specie toxică pare neclar, mai ales că este adesea imposibil să fii sigur care este ciuperca gazdă - dar dacă este posibil, trebuie să fie foarte rar, deoarece ciuperca de homar este un comestibil popular, fără istoric cunoscut de otravind pe oricine [ii].
Există, de fapt, unele dovezi care sugerează că ciuperca homar nu seamănă biochimic cu specia gazdă; nu este vorba că gazda are pur și simplu o crustă parazitară, pentru că, în timp ce ciuperca este crustă, interiorul este, de asemenea, un amestec de țesut din cele două specii, iar parazitul modifică chiar și biochimia țesutului gazdă care rămâne ].
Homarul nu este binecunoscut ca o ciupercă medicinală, dar asta nu o împiedică să aibă beneficii nedescoperite și este considerat un aliment sănătos.
Ciuperca Homar Identificare/Descriere
Capac: Exterior dur, roșu sau portocaliu care dezvoltă structuri asemănătoare coșurilor cu vârsta. Carnea interioară este de obicei albă sau roșiatică și foarte densă. Forma este foarte variabilă, deoarece ciuperca gazdă poate fi una din două specii, iar parazitul deformează ciuperca într-o măsură mai mare sau mai mică. Capacul este adesea crăpat și neregulat.
Branhii: Este posibil să nu existe branhii, deoarece ciuperca gazdă este sterilizată de parazit. Sporii proprii ai parazitului ies din umflăturile asemănătoare coșurilor de la suprafață.
Tulpina: Foarte variabil, dar poate fi destul de scurt sau aproape absent.