PH-ul dietei dvs. contează sănătatea Berkeley

Dacă încercați să mâncați o dietă sănătoasă, aveți multe de urmărit. Aveți suficiente vitamine, minerale și fibre (solubile și insolubile)? Suficient de grăsimi bune (din nuci, uleiuri vegetale și pește) și nu prea multe grăsimi proaste (din carne)? Și nu uitați toți acei alți compuși benefici din alimentele vegetale care vă ajută să vă mențineți sănătoși.

dietei

Dar ce zici de echilibrul acid/alcalin al alimentelor tale - trebuie să ții cont și de asta? Multe articole, site-uri web și reclame susțin că o dietă care stimulează acidul este nesănătoasă - poate chiar cauza majorității bolilor, de la cancer și artrită la depresie și diabet - și promovează diete speciale sau suplimente (cu nume precum Acid2Alkaline sau pH Balance ) pentru a vă aduce corpul „înapoi la un echilibru adecvat al pH-ului”.

Majoritatea acestor afirmații sunt exagerate sau chiar absurd. Cu toate acestea, la fel ca în cazul multor diete și suplimente de modă, există un nucleu de adevăr în ele. Cercetările au arătat că dieta poate influența aciditatea/alcalinitatea unora dintre sistemele corpului și că acest lucru poate afecta sănătatea oaselor.

Aciditatea și alcalinitatea sunt măsurate prin scala pH-ului, care merge de la 0 la 14; 7 este neutru, iar numerele mai mici indică aciditate crescândă, alcalinitate mai mare. Corpul își menține echilibrul acid în limitele normale în mai multe moduri. Acidul este excretat prin rinichi și, de asemenea, redus prin expirarea dioxidului de carbon. Și cel mai important, în ceea ce privește sănătatea oaselor, corpul tamponează sângele (adică neutralizează aciditatea din el) prin eliberarea compușilor de calciu, care sunt alcalini.