Julia; s Rețeta preferată de pui fript - mâncare pentru copii Julia; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

0 Valori de 5 stele:

Cele mai bune rețete din toate timpurile de la bucătari legendariJulia Child a condimentat acest pui fript în interior și în exterior, împachetând legume sotate, felii de lămâie și ierburi proaspete în cavitate, apoi frecând pielea cu unt. În mod tipic francez, ea a înclinat pasărea pentru a promova gătitul uniform. Slideshow: Rețete fantastice de pui fript

Ingrediente

2 1/2 linguri unt nesărat

1/3 cană morcovi tăiați mărunt

1/3 cana de ceapa taiata cubulete

1/3 cana de telina taiata cubulete

1 linguriță de cimbru, ierburi sărate sau mixte, sau 2 cimbru proaspăt sau crenguțe sărate

Un pui de 3 1/2/4 kg

Ardei proaspăt măcinat

Șase felii de lămâie groase de 1/8 inch

1/2 ceașcă de ceapă feliată

1/2 cana morcovi felii

1 lingura suc proaspat de lamaie

3/4 cană bulion de pui sau bulion

Cum să o faci

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Topiți 1 lingură de unt într-o tigaie. Adăugați morcovii tăiați cubulete, ceapa și țelina și gătiți la foc moderat până se înmoaie. Se amestecă ierburile.

Spălați puiul rapid în interior și în exterior cu apă fierbinte și uscați-l bine. Pentru sculptură mai ușoară, decupați și aruncați osul. Trageți pielea gâtului peste piept și fixați-o pe spate cu o scobitoare. Sare și piperează cavitatea și lingura din legumele fierte, o mână de tulpini de pătrunjel și frunze de țelină și feliile de lămâie. Masați puiul peste tot cu 1 lingură de unt, apoi blocați-l. Alternativ, legați capetele toiagelor împreună și puneți aripile sub corp.

---