Pesto de morcovi cu morcovi prăjiți la cuptor (ușor!) Masa fără sfârșit
Pesto de morcov este ușor de făcut și super delicios. Este cel mai bun mod de a folosi toți morcovii frumoși de primăvară, cu verdeața deasupra!
Aceasta este una dintre rețetele mele preferate de primăvară. Ți-am împărtășit-o cu ani în urmă, dar am crezut că imaginile ar putea fi puțin actualizate. Și a fost o scuză grozavă pentru a face un alt lot de pesto de morcov.
Știați că blaturile de morcov sunt comestibile? Când am aflat asta, am început să le pun în salate și chiar să le fierb. Acest pesto de morcov îi lasă să strălucească.
Pesto-ul este viu colorat și atât de delicios. Este perfect pentru morcovi prăjiți și orice resturi (haha!) Poate fi servit cu ouă, tăiat pe sandvișuri sau aruncat cu paste. Sau cel puțin cred că toate acestea sunt idei grozave. Întotdeauna îngrămădim grosul pesto de morcovi deasupra morcovilor și orice altceva îl mâncăm la cină. E prea bine să nu mănânci deodată.
Ce este pesto de top cu morcov
Cel mai bun pesto al naibii vreodată! Serios, este atât de bun. Această rețetă este similară cu pesto-ul cu busuioc, doar că folosește blaturi de morcov în loc de busuioc.
Și din moment ce folosesc caju prăjit super cremos și aromat, nu este nevoie să adaug niciun parmezan la această rețetă. Îți promit că nu-ți va lipsi!
Ceea ce face ca acest pesto de morcov să fie vegan + paleo + Whole30. Renunțați la el pentru rețete sănătoase, care sunt DELICIOASE!
Cum se face pesto de top cu morcov
Această rețetă este foarte ușoară. Pur și simplu adăugați ingredientele într-un robot de bucătărie sau un blender mic și amestecați-le până se omogenizează. Voila!
Pesto-ul tradițional necesită nuci de pin, dar eu fac acest pesto de morcov cu caju prăjit. Sunt foarte cremoase (cum ar fi nucile de pin) și o opțiune mult mai accesibilă. În plus, aroma de nuci pe care o conferă pesto-ului o preluează. Este atât de bine!