Cartofii dulci sunt un Super Food SuperKids Nutrition
Aruncați o privire la câteva fapte distractive și idei delicioase pentru a include cartoful dulce superaliment în mese.
Cartofii dulci pot fi mai mult decât un favorit de Ziua Recunoștinței preparat cu grăsimi și zahăr în plus. Sunt un tratament natural dulce, care oferă o mulțime de nutriție pe tot parcursul anului. Pregătit simplu - piure, copt, împăturit în clătite sau transformat în cartofi prăjiți fără vină - cartofii dulci sunt un supliment hrănitor pentru orice masă. Acea carne portocalie este un cadou pe care aceste legume rădăcinoase le sparg cu carotenoizi.
Informații despre nutriția cartofului dulce Superfood
Un cartof mediu (de 5 ”lungime și 2” lățime - cam de dimensiunea unui mouse de computer) oferă 103 calorii, 4 grame de fibre, 2 grame de proteine, peste 100% din copii zilnic vitamina A și o mulțime de vitamina C. conține „lupta-cu-nutrienții” numiți carotenoizi. Ca și cum asta nu ar fi fost suficiente, ele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C, potasiu și fibre, cu cantități mai mici de vitamina B6, mangan, cupru și fier.
Ce sunt carotenoizii și care sunt beneficiile lor?
Carotenoizii sunt un tip de antioxidant - o substanță chimică naturală care previne deteriorarea celulelor. Există peste 600 de carotenoizi, toate ambalate cu proprietăți de combatere a bolilor. Noi cercetări arată că carotenoizii pot ajuta, de asemenea, la îndepărtarea Alzheimerului, iar alfa și beta-carotenul (două tipuri de carotenoizi) din cartofii dulci pot reduce riscul de cancer mamar. De asemenea, promovează sănătatea ochilor. Amintiți-vă, prevenirea bolilor începe la o vârstă fragedă, deci nu este niciodată prea devreme să mâncați sănătos!
Contează culoarea cartofului meu dulce?
Carnea și pielea de cartof dulce pot veni în diferite culori - alb, galben, portocaliu, roșu și violet - care au fiecare produse fitochimice diferite. Aceasta înseamnă că orice cartof dulce pe care îl alegeți va avea compuși puternici ai plantelor.
Care este diferența dintre un cartof dulce obișnuit și un cartof dulce purpuriu?
Soiul purpuriu mai rar are antociani, un tip de flavanoid, de asemenea un antioxidant, care poate inhiba anumite tipuri de cancer. Flavonoidele pot ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă și la reducerea pierderilor de memorie. Cartofii dulci obișnuiți au în continuare fitochimicale puternice datorită culorii lor portocalii, dar schimbarea acestuia din când în când cu cartofi dulci violet vă poate oferi și mai multe beneficii! Puneți copiii la o vânătoare în supermarket sau în piața fermierilor și să vadă câte soiuri pot găsi.