Pește Seared Pan cu ciuperci și ciuperci

Gata în: 35 de minute

seared

Ingrediente

  • 6 uncii de file de pește (snapper, grouper, etc, un pește alb ferm)
  • 3 linguri de amidon de porumb
  • 2 cesti de ciuperci (shitake, stridie)
  • 6 scallions, tăiate în 3 bucăți fiecare
  • 4 căței de usturoi, tăiate felii
  • 2 uncii de sherry uscat
  • sare si piper
  • ulei vegetal
  • 2 uncii de caju

Directii

  1. Condimentați fileul de pește cu sare și piper. Coat cu amidon de porumb. Încălziți o cantitate mică de ulei într-o tigaie. Așezați peștele în uleiul fierbinte Rumeniti ușor peștele, ajustând căldura după cum este necesar. Întoarceți și terminați gătitul.
  2. Încălziți câteva linguri de ulei într-o tigaie separată. Se adauga ciupercile si usturoiul. Când ciupercile eliberează lichid, lăsați să se usuce puțin din lichid. Adăugați scallion și aruncați repede. Adăugați sherry și apoi caju.
  3. Se servește peste orez sau tăiței.