Percepțiile studenților universitari despre îngrășarea și regimul alimentelor în relație cu cele patru alimente

Adăugați la Mendeley

Abstract

Un sistem obișnuit de clasificare a alimentelor utilizat de public în Statele Unite distinge alimentele ca „îngrășare” sau „dietă”. Am examinat modul în care alimentele din aceste două categorii ar putea fi încadrate în sistemul Four Food Group, cerând 374 de studenți universitari să numească trei alimente pentru îngrășare și trei alimente și atribuirea răspunsurilor SUA Patru grupuri alimentare (și un grup rezidual de grăsimi/zahăr/alcool). Studenții au numit 1.119 alimente pentru îngrășare și 1.025 alimente pentru dietă, fără a arăta dificultăți în utilizarea sistemului de clasificare pentru îngrășare și dietă. Dintre alimentele pentru îngrășare, 17% au fost în grupul de produse lactate, 9% în grupul de carne/proteine, 9% în grupul de cereale și 4% în grupul de fructe/legume. Aproape jumătate (48%) din alimentele de îngrășat se aflau în grupul rezidual de grăsime/zahăr/alcool, iar alte 13% erau feluri de mâncare combinate care nu se clasificau în niciunul dintre grupurile de alimente. Dintre alimentele cu diete, 8% au fost în grupul de produse lactate, 18% în grupul de carne/proteine, 3% în grupul de cereale, 63% în grupul de fructe/legume, 5% în grupul de grăsimi/zahăr/alcool și 2 % au fost clasificate. Aceste modele de clasificare a alimentelor pentru îngrășare și dietă din cele patru grupuri de alimente sugerează că educatorii nutriționali pot beneficia de luarea în considerare a sistemelor de clasificare a alimentelor studenților în furnizarea de educație nutrițională.

---