Pecheni Yabalki # 3; Doamna Bulgaria

Ce nu am face pentru merele coapte sau Pecheni Yabalki? La fel ca viteza zăpezii și a frigului, de exemplu. Când am început să ne interesăm de bucătăria bulgară, ne-am dat seama că mărul copt era o rețetă tradițională și în Bulgaria. Cu zăpada care cade și frigul afară, este desertul perfect.

Prima mea amintire despre Apple la cuptor sau Pecheni Yabalki a fost la mama mea când uneori miercuri după-amiaza mi-o gătea cu zahăr sau miere, după dorințe. Pecheni Yabalki este probabil cel mai ușor desert bulgar de gătit cu mere, unt și zahăr sau miere pentru ingredientele principale și câteva minute doar pentru a-l prepara.

Adăugarea de nuci în rețeta tradițională bulgară face ca Pecheni Yabalki să fie unic. Așa că am decis să înfrunt zăpada și pământul alunecos pentru a cumpăra puținele ingrediente care îmi lipsesc pentru a realiza exact rețeta (nuci și scorțișoară). În Bulgaria, pentru fructe, legume, fructe uscate etc., am încredere deplină în meseriașii mei obișnuiți „mici”, aproape de casă. Serviciul este întotdeauna de top și calitatea este acolo.

Ingrediente pentru 4:

4 mere (decojite sau nu),
2 linguri. unt, înmuiat,
6 linguri. zahăr brun sau 3 linguri. de miere bulgară,
100 gr. nuci, tocate,
un strop de scorțișoară.