Paste foto pentru rețeta osetiană cu sfeclă roșie și brânză proaspătă

Ingrediente pentru 6 persoane

Umplere

frunze de sfeclă roșie - 350 g brânză Adyghe - 200 g ceapă verde - 100 g unt topit - 1 ½ lingură. sare - după gust Ardei roșu - 1 bucată piper negru - după gust

Principalul

lapte - 100 ml apă - 100 ml unt - 30 g drojdie proaspătă - 10 g zahăr - 1 linguriță sare - după gust făină - 300 g

osetiană

Pentru aluat, adăugați apă caldă de băut, drojdie și zahăr în laptele cald, amestecați.

Se adaugă făina cernută, untul topit și răcit. Sare și frământați aluatul moale. Se pune într-un loc cald, se acoperă și se lasă să se apropie 40-50 de minute.

Clătiți și uscați frunzele sfeclei.

Scoateți tulpinile și tăiați frunzele în fâșii. Măcinați ceapa verde, amestecați-o cu frunze.

Frământați brânza proaspătă cu o furculiță sau cu mâinile.