Reduce laptele valoarea nutritivă a ceaiului verde cu un mediu arborescent mat?
Din fișierele „WTF ai face asta”
mat harbowy
2 mai 2017 · 6 min citire
Răspuns scurt: nu, dar…
Depinde cu adevărat de ceea ce considerați a fi „valoare nutrițională”, care, vorbind ca cineva care a lucrat ca om de știință în domeniul alimentar și care a studiat principiile nutriției, nu este într-adevăr un termen științific bine definit, cu excepția cazului în care este folosit doar ca științific termen.
Nutriția, definită științific, este ceva care permite organismelor vii să aibă energia necesară (metabolică) pentru a supraviețui și a continua să trăiască. Apa, deși este absolut esențială pentru ființele vii (chiar și tardigradele au nevoie de apă pentru a se deplasa și „trăi”, în ciuda capacității lor de hibernare fără ea) nu este „nutrițională”, deoarece apa singură nu oferă energie utilizabilă în procesele metabolice. În mod paradoxal, deși energia este implicată în oxidare și chimia de reducere a oxidării este absolut esențială metabolismului, oxigenul din aer nu este considerat „nutrițional”, deoarece lunga istorie a nutriției este de fapt anterioară descoperirii oxigenului și înțelegerea rolului oxigenului și chimia oxidării-reducerii („redox”) în nutriție. De asemenea, este omniprezent aici pe planeta Pământ.
Nutriția este de obicei împărțită în diferite tipuri de substanțe care aduc energie (calorică) și, prin urmare, implică de obicei trei clase de articole: carbohidrați (zaharuri), grăsimi și proteine. Nutriția este extinsă la anumiți micronutrienți despre care se știe că sunt esențiali și pentru viață, precum sărurile (cum ar fi sodiul și potasiul, calciul și magneziul etc.), vitaminele și mineralele. Orice este un element esențial al ființelor vii, cu excepția apei și a aerului, este „nutrițional”.
În timp ce ceaiul verde conține urme de micronutrienți și conține o cantitate semnificativă de substanțe chimice active redox, ceaiul verde nu conține în sine o cantitate semnificativă de calorii pentru a fi considerat „nutrițional” - ați muri de malnutriție aproape la fel de repede dacă numai ai băut ceai verde de parcă ai fi băut doar apă simplă. Atât laptele, cât și smântâna, pe de altă parte, conțin cantități semnificative de nutriție și ai supraviețui perioade semnificativ mai lungi de timp dacă ai bea lapte sau smântână în loc de apă.