Paleo, Snacking și Pierdere în Greutate Paleo Leap
Să gustăm sau nu să gustăm? Strămoșii noștri vânători-culegători pășeau pe tot parcursul zilei sau au postit de cele mai multe ori și apoi au sărbătorit seara? Ar fi diferit între bărbați și femei?
Ei bine, în primul rând, doar pentru că strămoșii noștri vânători-culegători au făcut ceva nu îl face cel mai bun plan pentru oamenii din secolul 21! Paleo este despre învățarea din evoluție, nu o imitație a ceea ce credem că au făcut probabil oamenii din cavernă (ceea ce, desigur, probabil că nu vom ști niciodată cu siguranță). Întrebarea nu este „ce au făcut oamenii cavernelor?”; este „ce îi va face pe oameni mai sănătoși?”
Din această perspectivă, dovezile sunt foarte amestecate. Diferite studii au rezultate contradictorii și este greu să separi actul de a mânca între mese de tipurile de junk food pe care le implică de obicei. Odată ce separați conceptul de bază de gustare de „gustări” tipice (fursecuri, batoane de bomboane, făină rafinată și zahăr și ulei de porumb sub diferite forme diferite ...), „gustarea” începe să piardă multe dintre asociațiile sale negative.
În general, gustarea pare a fi o chestiune mai mare de preferință individuală - este greu să se stabilească o regulă care să se aplice tuturor. Deci, iată o privire la dovezi pro și contra gustării, plus câteva sfaturi pentru a face asta corect dacă o veți face deloc.
Gustări și pierderea în greutate
În această revizuire foarte interesantă a dovezilor, un grup de cercetători a aruncat o privire cuprinzătoare asupra unor „mituri și prezumții” în cercetarea obezității. Una dintre prezumțiile pe care și le-au asumat: ideea că gustarea provoacă creșterea în greutate sau previne pierderea în greutate.
Studiile observaționale (studii în care cercetătorii se uită doar la asocierile dintre gustări și creșterea în greutate) au arătat rezultate contradictorii. Unii dintre ei consideră că gustarea este un factor de risc; alții nu. Dar nu puteți dovedi nimic doar prin asociere: ce se întâmplă dacă oamenii care gustă mai mult gustă alimente nesănătoase, deci mănâncă și mai multe junk food? În acest caz, mănâncă în afara meselor care determină creșterea în greutate sau mănâncă mai multe junk?
Aici intervin studiile controlate randomizate. Într-un studiu controlat randomizat, cercetătorii au (cel puțin) două grupuri, un grup de intervenție și un grup de control. Grupul de intervenție încearcă orice este studiat, iar grupul de control nu. Acest lucru oferă cercetătorilor o modalitate de a controla o mulțime de potențial „noroi” în asociații.
Studiile randomizate controlate au constatat că gustarea nu a făcut nicio diferență pentru pierderea în greutate, astfel încât cercetătorii au etichetat ideea că gustarea afectează greutatea ca o prezumție nedovedită: „nu există încă dovezi convingătoare pentru a confirma sau a disconfirma legitimitatea [acesteia]”. Nu spun că este fals sau adevărat; spun că dovezile sunt contradictorii și că nu există date clare care să permită o poziție într-un fel sau altul.
Dar ce zici de 6 mese mici pe zi, stimulând metabolismul? Nu există dovezi că consumul mai multor mese mici vă „va stimula metabolismul”. Creșterea metabolică a unei mese este direct proporțională cu dimensiunea mesei, deci dacă mâncați aceeași cantitate de alimente în total, nu contează cum o separați.