Pâinea de secară neagră rusească Hirshon - pâine neagră - ✮ Dictatorul de alimente ✮
Împărtășirea este grijuliu, cetățean!
Pâine de secară rusă Imagine utilizată sub licența Creative Commons de la pikabu.ru
Cetățeni! Probabil că nu vă va surprinde pe niciunul dintre voi că liderul dvs. revoluționar și întotdeauna respectat - atotputernicul TFD! - are rădăcini adânci din Europa de Est, inclusiv Mama Rusia. Ca atare, există multe rețete de acest gen aici pe blog - însă puțini ating mai mult corzile inimii celui mai înalt decât acesta. Genetica este cu adevărat puternică atunci când vine vorba de refacerea și savurarea diferitelor alimente ale strămoșilor voștri!
Nici o bază nu este atât de importantă pentru o masă rusească ca pâinea. Mai ales pâinea de secară neagră. În Rusia, pâinea are propriile legi, reglementări și chiar controlul prețurilor.
Faimoasa tradiție rusă de primire a oaspeților se numește „Pâine și sare” („Khleb-Sol”) - dacă acest lucru nu subliniază importanța acestei pâini pentru ruși, nu știu ce va face! Din timpuri imemoriale, slavii credeau că oamenii care împărtășeau pâinea deveneau prieteni pentru totdeauna. Astfel, vechea tradiție de a primi prieteni dragi, proaspăt căsătoriți și noi coloniști, servind pâine și sare. Pâinea înseamnă o masă plină, în timp ce sarea este un simbol străvechi și aproape uitat de protecție și care protejează casa de foc.
Pâinea nu este doar baza mesei rusești, ci și un simbol al bunăstării oamenilor. Acesta este motivul pentru care există o serie de obiceiuri legate de pâine. Trebuie amintit că pâinea rusească națională este pâine de secară neagră și acră cu dospire. Fiind mult mai ieftin și mai hrănitor decât pâinea albă din grâu, a jucat un rol dominant în viața oamenilor.
În vremuri de necaz, pâinea neagră rusă a însemnat literalmente diferența dintre foamete și viața însăși. În timpul asediului nazist din Leningrad, locuitorii au mâncat pâine neagră cu aproape puțin altceva timp de aproape trei ani și jumătate - și au supraviețuit. În vremuri de abundență și sărbători, pâinea neagră rusă este un simbol al bogăției și sănătății.