Pâine Prosphora Ortodoxă Răsăriteană - πρόσφορον - ✮ Dictatorul Alimentelor ✮
Împărtășirea este grijuliu, cetățean!
Imagine Prosphora utilizată sub licența Creative Commons de la saintephraim.com
Cetățeni, scuze pentru întârzierea obținerii online a următoarei rețete pentru săptămâna pâinii sfinte, au fost câteva zile nebunești pentru iubitul Dictator, dar acum sunt dornic să ne readucem pe drumul cel bun!
Un prosforon (în greacă: πρόσφορον, ofrandă) este o mică pâine dospită folosită în liturgiile creștine ortodoxe și greco-catolice (bizantine). Forma de plural este prosphora (πρόσφορα). Termenul a însemnat inițial orice ofrandă făcută unui templu, dar în creștinismul ortodox a ajuns să însemne în mod specific pâinea oferită la Liturghia Divină (Euharistie).
Prosphora este făcută din doar patru ingrediente, făină de grâu (albă), drojdie, sare și apă. Sarea nu a fost folosită la începuturi și încă nu este folosită în Biserica Ortodoxă Greacă din Ierusalim.
Orice membru al bisericii care este în stare bună și a cărui conștiință este curată poate coace prosforă. Adesea, într-o biserică parohială, femeile vor coace pe rând prosfora; în mănăstiri, sarcina este deseori atribuită de egumen (stareț sau stareță) unuia sau mai multor monahi ai vieții virtuoase.
Este obișnuit, dar nu este necesar să mergi la spovedanie înainte de a coace prosforă și se face adesea dimineața în timp ce postim. Uneori, se folosesc unelte speciale de bucătărie pentru realizarea prosforei care nu sunt utilizate în niciun alt scop.
S-ar putea să se facă rugăciuni speciale înainte de a începe, iar brutarul încearcă să mențină o stare religioasă sufletească de-a lungul timpului, spunând adesea Rugăciunea lui Isus. De obicei, prosforă suficientă pentru o serie de servicii este coaptă în același timp.
Un prosforon este alcătuit din două bucăți rotunde separate de aluat dospit, care sunt așezate una peste alta și coapte împreună pentru a forma o singură pâine. Această pâine dublă reprezintă cele două naturi ale lui Hristos: uman și divin.
Înainte de coacere, fiecare prosforon este ștampilat cu un sigiliu special numit sphragis sau Panagiari care poartă de obicei, printre altele, imaginea unei cruci cu literele grecești IC XC NIKA („Iisus Hristos cucerește”) în jurul brațelor crucii.
Această impresie este coaptă în pâine și servește drept ghid pentru preotul care o va tăia. Sigiliile ortodoxe rusești pot fi achiziționate aici sau un sigiliu ortodox grecesc poate fi achiziționat de la Amazon aici.
După cum sa menționat pe theologic.com:
Pe vremea când Isus mergea printre noi, pâinea era un element esențial important în dieta oamenilor obișnuiți. În virtutea plății impozitelor, fiecare cetățean roman avea dreptul la o rație zilnică de pâine. Ca urmare, a fost reglementat. Romanii aveau legi stricte cu privire la mărimea și greutatea pâinilor care erau vândute. Consecințele pentru schimbarea scurtă a cumpărătorului au fost grave. Sigilarea fiecărei pâini cu amprenta brutarului i-a menținut pe brutari cinstiți și a garantat că guvernul roman primea exact cantitatea de pâine plătită pentru a hrăni trupele romane.