30 de culturi indigene care promovează sănătatea și contribuie la securitatea alimentară - rezervorul de alimente
Potrivit U.N. Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO), doar douăsprezece culturi furnizează 75 la sută din alimentele lumii. Trei dintre aceste culturi, orezul, porumbul și grâul contribuie la aproape 60% din proteinele și caloriile obținute de oameni de la plante. De la începutul secolului al XX-lea, aproximativ 75 la sută din diversitatea genetică a plantelor s-a pierdut.
Restabilirea interesului și a investițiilor în culturile indigene poate oferi o soluție la insecuritatea alimentară și la pierderea crescândă a biodiversității. Unele soiuri de plante tradiționale pot contribui la îmbunătățirea nutriției și sănătății, la îmbunătățirea economiilor locale, la creșterea rezistenței la schimbările climatice, la revitalizarea biodiversității agricole și la conservarea tradiției și culturii.
De exemplu, sistemul de resurse genetice vegetale al Centrului Mondial pentru Legume (AVRDC) și Arca Gustului din Slow Food International lucrează la catalogarea speciilor indigene de fructe și legume din întreaga lume. Și Bioversity International, o organizație de cercetare din Italia, furnizează dovezi științifice, practici de gestionare și opțiuni politice pentru a utiliza și proteja biodiversitatea printre copaci și agricultură pentru a atinge o securitate alimentară și nutrițională globală durabilă.
Exploratorul botanic Joseph Simcox călătorește în jurul lumii, documentând și degustând mii de culturi. El străbate sălbăticia, intervievează sătenii și caută pe piețele din întreaga lume culturi rare și indigene. Iosif ajută la conservarea speciilor și soiurilor care sunt în pericol de dispariție, îmbunătățind biodiversitatea și distribuind semințe rare către public.
Food Tank a compilat 30 de fructe, legume și cereale indigene din multe regiuni de pe glob. Aceste alimente nu sunt numai bune pentru mediu, ci și delicioase!
AFRICA
1. Fasole de bambara: Această fasole tropicală din Africa este foarte hrănitoare și rezistentă la temperaturi ridicate și condiții uscate. Semințele versatile din această plantă rezistentă sunt folosite în preparatele tradiționale africane, fierte ca gustare, produse ca făină și extrase pentru ulei.
2. Cowpea: această leguminoasă este una dintre cele mai vechi culturi cunoscute din Africa și se estimează că 200 de milioane de oameni depind de ea ca element de bază. Cowpea poate fi benefic atât pentru sănătatea umană, cât și pentru mediul înconjurător, ajutând la absorbția și descompunerea organismului de alte alimente și îmbogățirea solurilor.
3. Meiul cu degetul: acest soi nativ african de mei este una dintre cele mai nutritive culturi de cereale din lume. Este bogat în proteine, aminoacidul metionină și are al treilea cel mai mare conținut de fier din orice cereale.
4. Castravete Gemsbok: vița de vie a castravetelui Gemsbok poate fi văzută în deșerturile nisipoase din Africa de Sud. Fructele sunt un grajd pentru boșmanii din Kalahari și alte triburi. Natura rezistentă a plantei merită atenția ca cultură sub-tropicală de deșert. Viile de vie sunt rezistente la dăunători, tenace și servesc ca o acoperire excelentă a solului peste coacerea nisipului fierbinte sau a solului.
5. Lablab: Leguminoasa nativă din Africa subsahariană este un aliment alimentar versatil și o cultură ideală pentru pășunat pentru capre, bovine, oi și porci. Poate fi folosit ca cultură de acoperire pentru repararea terenurilor degradate și restabilirea azotului în sol.
6. Marama: denumită adesea aurul verde al Africii, planta marama produce semințe comestibile bogate în nutriție deasupra solului și un tubercul bogat în proteine sub pământ. Este originar din deșertul Kalahari și servește ca o cultură importantă în regiunea în care malnutriția și insecuritatea alimentară sunt ridicate.
7. Marula: Copacul versatil african nativ se găsește în 29 de țări sub-sahariene. Fructul din arborele marula are de patru ori mai multă vitamina C decât sucul de portocale, iar boabele sale sunt bogate în antioxidanți. Frunzele din arborele marula sunt folosite pentru hrănirea animalelor; lemnul este folosit pentru boluri, tobe și scaune, în timp ce scoarța copacului are multe calități medicinale.
8. Safou: Arborele safou este adesea denumit „fruct de unt” pentru pulpa sa bogată și uleioasă. Originar din pădurile tropicale din Africa de Vest și Centrală, safou este bogat în grăsimi, bogat în calorii și bogat în aminoacizi, micronutrienți și minerale.
EUROPA
9. Ermelo Orange: Aceste portocale portugheze, de dimensiuni medii, sunt cunoscute pentru că sunt dulci și suculente. Coaja subțire este o trăsătură distinctivă a fructelor cultivate în regiunea cu vedere la râul Lima unde pesticidele, insecticidele și îngrășămintele chimice sunt interzise.
10. Sparanghel Formby: Sparanghelul Formby este alb la bază, verde la tulpină și purpuriu la vârf. Formby, un oraș din apropiere de Liverpool, Anglia, a fost cândva venerat pentru sparanghelul premiat cultivat pe solul său fin și nisipos. Legumele sunt bogate în proteine, fibre, vitamina B6, calciu, magneziu și zinc. De asemenea, ajută la sinteza proteinelor, reduce pierderile de calciu și are proprietăți antioxidante.