Pâine cu lapte dulce azer (Shirin Chorek) Giveaway pentru cărți de bucate - Condimente de familie
Această pâine de lapte azer azerbaidjan (Shirin Chorek) este făcută în mod tradițional pentru Anul Nou (Nowruz) sau pentru Ramadan și are culoarea aurie din turmeric.
Bloguez din 2008. Încă îmi amintesc cum a fost țara nimănui de bloguri și site-uri web. Mulți dintre noi eram ca niște insule mici în acest ocean mare al internetului, nu erau conectați la fiecare, făcând în liniște lucrurile noastre.
Și uitați-vă la lumea blogurilor de astăzi: blogurile de pe fiecare subiect sunt ORIUNDE și bloggerii se conectează între ei la conferințe și prin intermediul rețelelor sociale. Nu a fost niciodată mai ușor să te conectezi cu oameni din întreaga lume.
Unul dintre primele bloguri pe care le-am descoperit când am început să bloguez în 2008 a fost AZ Cookbook, de Feride Buyuran, care împărtășește rețete din Azerbaidjan și Turcia. Azerbaidjanul este o țară mică situată la nord-vest de Iran, la est de Turcia și Armenia, la sud de Georgia și Rusia și la vest de Marea Caspică.
Știam că Iranul și Azerbaidjanul au împărtășit multe rețete similare și mi-a plăcut să citesc blogul lui Feride și să aflu mai multe despre frumoasa ei cultură.
Carte de bucate azeră
Feride, la fel ca mulți alți bloggeri alimentari talentați, a visat să împartă rețetele sale cu lumea și a dorit să publice o carte de bucate. Marii editori au considerat că nu există o piață pentru o carte de bucate azeră, deși nu exista o singură carte de bucate azeră. Așa că Feride a decis să-și publice singură cartea de bucate, Rodii și șofran.
Și ce carte de bucate este! Feride a câștigat mai multe premii: 2014 Câștigător al premiului Gourmand Best in the World, S.U.A. Câștigător al premiului Gourmand World Cookbook Award (categoria cărților de bucate din Europa de Est), Living Now Book Award - Medalist de argint (categoria Ethnic Cookbooks) și câștigător al Premiului National Indie Excellence (categoria International Cookbooks).
Feride și-a asumat provocarea cercetării și documentării rețetelor din fiecare regiune a Azerbaidjanului. Din nou, să privim harta în care se află Azerbaidjanul și să vedem câte țări înconjoară această mică națiune. Este fascinant să citești și să vezi cum toate aceste țări au influențat bucătăria azeră în felul lor unic.
Rodiile și șofranul includ peste 200 de rețete de aperitive și salate, supe și tocănițe, paste, carne, feluri de mâncare cu legume și ouă, pâine, pilaf de șofran din orez, băuturi aromate și deserturi. Și multe dintre rețetele prezentate sunt exclusiv azere și nu sunt originare din altă țară.