Dovlecii cei buni, răi și urâți
Această tărtăcuță sezonieră poate fi sau nu sănătoasă
Există gogoși de dovleac, înghețată de dovleac, fursecuri cu condimente de dovleac, bere cu dovleac, latte cu dovleac și, desigur, plăcintă cu dovleac.
„Dacă credeți că vânzările sunt mai bune, dovleacul este cea mai fericită și mai sănătoasă mâncare vreodată”, a spus Suzy Weems, dietetician înregistrat și profesor de științe nutriționale la Colegiul de Științe ale Sănătății și Umanelor al Universității Baylor.
Dar nu tot ce conține dovleac este bun pentru tine. Și unele lucruri ar putea fi bine, dacă sunt consumate cu moderație.
Binele
Iată câteva dintre lucrurile bune pe care le are dovleacul:
- Fibra: are o mulțime și asta îi ajută pe cei care își urmăresc talia, deoarece promovează senzația de a fi plin.
- Zeaxantină: acest alcool carotenoid comun este o armă puternică împotriva degenerescenței maculare legate de vârstă și a vederii afectate.
- Scăzut în colesterol și bogat în vitamina A: această combinație duce la o piele și la ochi sănătoși și poate ajuta, de asemenea, la combaterea cancerului.
- Fitosteroli sănătoși pentru inimă: obțineți acest beneficiu dacă mâncați semințele.
- Magneziu, mangan, cupru, fosfor, proteine, zinc și fier: „În cadrul programului de evaluare USDA/FDA, dovleceii sunt o sursă bună din toate acestea”, a spus Weems. Combinația face un veritabil „cocktail” pentru energie, creștere și un sistem imunitar de top.
Răul
Bine, asta e bine - acum pentru rău. Lucrurile pe care trebuie să le aveți în vedere sunt: