Ouă cu cârnați afumați, spanac și roșii Modificări mici pentru sănătate
Rețetă sănătoasă: ouă cu cârnați afumați, spanac și roșii
Se servește 4 │ 1 ou și 1/2 cană amestec de cârnați pe porție
Acest preparat delicios pentru micul dejun face, de asemenea, un prânz sau o cină ușoară excelentă. Legumele echilibrează afumarea cârnaților și sosul fierbinte piperat.
- 1/2 linguriță de ulei de porumb sau canola și 1 lingură de ulei de porumb sau canola, cu utilizare divizată
- 4 uncii de cârnat de curcan afumat cu conținut scăzut de grăsimi, carcase aruncate, tăiate cubulețe
- 4 ouă mari
- 1/4 cană apă
- 1 cană de spanac ambalat slab, tocat grosier
- 1 cană de roșii de struguri, tăiate în sferturi
- 2 linguri de pătrunjel italian proaspăt tocat (frunze plate) sau ceapă verde tocată mărunt
- 1/4 linguriță piper
- 2 lingurițe sos de ardei iute în stil Louisiana
Într-o tigaie mare, grea, antiaderentă, încălziți 1/2 linguriță de ulei la foc mediu, învârtind pentru a acoperi fundul. Gatiti carnatul timp de 5 minute, sau pana incepe sa se rumeneasca usor, amestecand ocazional. Se transferă pe o farfurie mică.
Între timp, sparge ouăle într-un castron. Nu-i bate. Reduceți căldura la mediu scăzut. În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură rămasă de ulei, învârtind pentru a acoperi fundul. Glisați ouăle, unul câte unul, în tigaie. Gatiti 1 minut. Se toarnă apa în tigaie (nu direct peste ouă). Presărați ouăle cu cârnați, spanac, roșii, pătrunjel, piper și sos de ardei iute. Gatiti, acoperit, timp de 3 pana la 4 minute, sau pana cand albusurile sunt fierte.