Oțet de mere pentru digestie
Oțetul de mere este FOARTE popular în comunitatea „alternativă” și de sănătate naturală.
Se pare că nu există lipsă de afirmații de sănătate. Aceste afirmații includ totul, de la promovarea pierderii în greutate și detoxifiere la creșterea energiei și alungarea respirației urât mirositoare.
Folosirea alimentelor și a plantelor ca medicamente nu este nimic nou. O facem de mii de ani înainte de era medicamentelor farmaceutice. Hei, sunt de acord dacă există cercetări de bună calitate pentru a susține aceste afirmații, deoarece mai multe alimente de zi cu zi au proprietăți curative. Când vine vorba de sănătatea intestinului în mod specific, oțetul de mere se bucură de multă presă în ultima vreme ca tonic du jour.
Dacă luați oțet de mere pentru sănătatea intestinelor?
Înainte de a răspunde la asta, trebuie să explic pe scurt cum se face oțetul de mere.
Începe prin a lua suc de mere zdrobit (cidru de mere - strecurat slab) și a-l fermenta cu drojdie pentru a produce alcool. După aceasta, bacteriile sunt adăugate la soluția de alcool de mere, care este fermentată în continuare de bacterii. Conversia alcoolului în acid acetic este modul în care se produce oțetul (același lucru care i se întâmplă vinului când este „oprit”).
Deoarece cidrul nu este ultra-filtrat, vor fi prezente și alte componente ale mărului, cum ar fi proteinele, enzimele și bacteriile care au produs oțetul în primul rând. Din acest motiv, oțetul de mere nepasteurizat, nefiltrat, va fi tulbure ȘI va conține unele bacterii probiotice.
Balonare și digestie
Oțetul de mere a fost promovat de mult timp pentru a ajuta la balonare. O problemă este că cauza exactă a balonării nu este simplă. Prin urmare, abordarea acestei plângeri intestinale comune are nevoie de puțină muncă de detectivi nutriționali. Balonarea se poate datora scăderii acidului la stomac sau a constipației sau ar putea fi cauzată de altceva. Mulți cred că acidul acetic din oțetul de mere va ajuta la digestia alimentelor bogate în proteine. Stomacul produce acid din acest motiv, dar pe măsură ce îmbătrânim, producem mai puțin din el. Balonarea este o consecință legitimă a acidului scăzut al stomacului, dar până în prezent nu există nicio cercetare robustă care să arate că oțetul de mere va face trucul.
Acestea fiind spuse, în mod anecdotic, am avut clienți să beneficieze de consumul de oțet de mere diluat în apă cu mesele, atunci când a venit vorba de ameliorarea unor „greutăți” post-mese. Acest lucru a fost sugerat după ce s-a făcut o evaluare adecvată și alte cauze ale problemelor digestive au fost excluse și abordate. Nu utilizați mai întâi oțet ca autotratare. Dacă aveți probleme digestive și intestinale tulburătoare, căutați ajutor profesional.