Orice s-a întâmplat cu dietele echilibrate explorează sănătatea animalelor
Un raport recent al unei organizații cu sediul în Europa care solicită reduceri drastice a cantității de carne și lapte consumate de oameni aruncă deoparte o serie de dovezi că aceste alimente contribuie major la dietele sănătoase și durabile.
Adoptarea recomandărilor radicale, cum ar fi reducerea consumului de carne cu 90 la sută și limitarea cantității de lapte pe care o bem la o ceașcă pe zi ar avea consecințe grave și negative pentru sănătatea globală a oamenilor și a mediului, pe baza deceniilor independente, academice și guvernamentale. cercetare.
Raportul ignoră faptele științifice bine stabilite despre alimentația sănătoasă. Dovezi ample susțin valoarea nutritivă a cărnii, care are vitamine și minerale critice, deseori lipsite de multe diete, în special în țările în curs de dezvoltare. Consumul cantității recomandate de carne și produse de origine animală oferă nutriție care pur și simplu nu poate fi înlocuită cu un alt aliment. Recomandările variază, dar SUA Departamentul Agriculturii recomandă patru uncii de carne pe zi. Dacă o extindeți la proteine, în general, liniile directoare dietetice recomandă cinci uncii și jumătate pe zi.
Ce vreau să spun când spun că nutrienții din carne și produsele de origine animală nu se găsesc în altă parte? Luați în considerare acest lucru: vitamina B12 se găsește în mod natural numai în produsele de origine animală, iar corpul nostru are nevoie de ea. Calciul este un alt exemplu: se estimează că ar fi nevoie de cinci căni de fasole roșie pentru a egala calciul absorbit dintr-o ceașcă de lapte.
Eliminarea cărnii din diete pune oamenii într-un risc mai mare de deficit de nutrienți, deoarece nu pot obține anumiți nutrienți din surse vegetale. În loc să ne concentrăm asupra alimentelor pe care să le eliminăm, ar trebui să îi ajutăm pe oameni să mănânce alimente mai bogate în nutrienți precum carnea, să elimine risipa de alimente și să promoveze schimbări de comportament care sunt benefice pentru sănătatea oamenilor și a planetei noastre.