Orezul toxic Cum îmbibarea peste noapte înainte de gătit poate preveni cancerul - NDTV Food
- Nivelurile ridicate de arsenic din orez cauzează numeroase pericole pentru sănătate
- Arsenicul este extrem de toxic, iar expunerea pe termen lung este periculoasă
- Orezul trebuie gătit cu atenție pentru a preveni otrăvirea cu arsen
Arsenicul este un element chimic care apare în mod natural în multe minerale, de obicei în combinație cu sulf și metale. Industrial, este utilizat în mod obișnuit în producția de pesticide și insecticide. Apele subterane din diferite țări conțin, de asemenea, niveluri ridicate de arsenic natural, cum ar fi Bengalul de Vest din India, care ar putea fi foarte dăunătoare sănătății umane. Expunerea pe termen lung la arsenic, prin intermediul apei sau alimentelor contaminate, duce la o stare medicală de otrăvire cu arsenic care ar putea provoca vărsături, dureri abdominale și diaree, și chiar cancer și leziuni ale pielii. Potrivit OMS, expunerea pe termen lung la arsenic a fost, de asemenea, asociată cu efecte asupra dezvoltării, boli cardiovasculare, neurotoxicitate și diabet.