Opinie destinată să fie grasă - The New York Times
De ani de zile, această națiune obsedată de greutate a considerat grăsimea și slăbiciunea chestiuni de voință. Corpulenții sunt învinuiți - de către alții sau de conștiința vinovată - pentru o dezgustătoare incapacitate de a refuza desertul. Iar verdictul este cu siguranță doar în unele cazuri. Dar din ce în ce mai multe dovezi sugerează că mulți oameni grași ar putea fi în mâna forțelor biochimice care sunt într-adevăr greu de controlat.
Acest lucru nu înseamnă că sunt neajutorați. Înseamnă că pierderea sau menținerea în greutate, pentru unii, poate părea adesea imposibilă. De asemenea, înseamnă că un număr necunoscut de obezi merită mai multă simpatie decât dispreț și mai multe cercetări științifice în ceea ce privește starea lor.
Cei mai mulți dintre noi știm de mult intuitiv că chimia poate guverna la fel de mult ca personalitatea. Îl invidim pe cei slabi care mănâncă neîncetat fără a câștiga o uncie. Așa cum nu merită nici un credit moral, mulți dintre grăsimi nu merită nicio condamnare.
Nedreptatea vieții este evidentă în cercetările privind pierderea în greutate descrise în paginile științifice ale The Times săptămâna trecută. Experimentele sugerează că mulți oameni grași se îngrașă după ce au mâncat doar moderat și au dificultăți în a pierde în greutate chiar și pe o dietă strictă. Sunt victime ale mecanismelor evolutive pentru ciclurile supraviețuitoare de sărbătoare și foamete. Acestea stochează calorii sub formă de grăsime atunci când alimentele sunt abundente și o ard încet când sunt înfometate.