O sută de lire sterline cu dieta de cartofi în America Irlandeză

De Olivia O'Mahony, asistent editorial
Februarie/martie 2017

Profilul nutrițional ilustru al umilului cartof a fost dovedit în continuare prin angajamentul unui bărbat australian de a mânca nimic în afară de leguma rădăcină amidonă pentru întregul 2016. Andrew Taylor, un bărbat irlandez australian din Melbourne, a pierdut peste 100 de kilograme în 12 luni de care respectă această dietă și nu intenționează să se oprească acum.

Taylor, care a scăzut de la 335 de lire sterline la 218 de lire sterline, mâncând șase până la nouă kilograme de cartofi pe zi, a fost hotărât să lovească o dependență alimentară. „Nu poți renunța la mâncare, dar am vrut să mă apropii cât mai mult posibil și m-am întrebat dacă aș putea mânca o anumită mâncare”, a declarat el pentru news.com.au.

„Cartofii au venit cel mai bine”.

Cartofii sunt o sursă alimentară bogată în carbohidrați, care oferă, de asemenea, proteine, grăsimi dietetice și fibre esențiale de micronutrienți, vitamina C și fier. Înainte de Marea Foame (1845 - 1852), o mare parte din populația irlandeză se bazează exclusiv pe această cultură ieftină, mulți consumând până la 14 kilograme pe zi. Când a lovit cartoful, aproximativ un milion de oameni au murit de foame, în timp ce încă un milion a emigrat în străinătate, mulți în SUA, în căutarea unui nou început.

---