O ridiche pe zi

Ridichile sunt

Ridichea Globul Roșu (Foto: Margarita Persico)

Ridichile sunt o legumă străveche bogată în vitamina C și cu multe beneficii pentru sănătate conform Medicinii tradiționale chinezești. Sunt din familia Brassica (Brassicaceae) - aceeași familie ca broccoli, varza de Bruxelles, varză, conopidă, coli, varză și hrean. Numele botanic al ridichiului este raphanus sativu. Ridichile sunt paralele și probabil și-au depășit „omologul”, mărul. Ambele, mărul și ridichea, au un aforism similar asupra sănătății:

„Mănâncă un măr la culcare și îl vei împiedica pe doctor să-și câștige pâinea” sau

"Un măr pe zi ține doctorul departe"

Chinezii au o vorbă similară despre leguma crocantă cu gust de piper:

„Mănâncând ridiche înțepătoare și bând ceai fierbinte, lăsați medicii înfometați să cerșească în genunchi” Plantele alimentare din China de Shiu-ying Hu.

Ridichile au multe utilizări culinare și medicinale. Sunt grozave ca gustări sau pentru a le adăuga la salate. Acestea ajută la congestii respiratorii, iar unii oameni cred că ajută la astm. Un prieten din sudul Italiei a recomandat ridichi fermentate pentru congestia sinusurilor.