O istorie a ceaiului britanic de după-amiază vs ceaiul înalt - Food Crumbles
Am norocul de a putea călători prin Europa și, uneori, din Europa de câteva ori pe an. Unul dintre cele mai bune lucruri despre călătoria sigură este încercarea de alimente noi și diferite. Chiar și o țară nu atât de îndepărtată poate avea obiceiuri și gusturi surprinzător de diferite atunci când vine vorba de mâncare. Marea Britanie este deja un exemplu drăguț în acest sens, motiv pentru care am decis să dedic mai multe posturi mâncării britanice, desigur, fără a uita să discut și știința! Întrucât am luat o delicioasă după-amiază/ceai mare când am fost în Anglia, am decis că o parte din această serie ar trebui să se concentreze din nou pe discutarea acestui subiect: „ceaiul de după-amiază”.
Prima întrebare ar putea fi deja, ceaiul de după-amiază? Dar un ceai mare? Care este diferența? Deci, exact în asta ne vom scufunda astăzi, înainte de a vă împărtăși o recenzie a ceaiului meu de după-amiază și, în sfârșit, bineînțeles, o analiză a științei unui ceai de după-amiază britanic!
După-amiază vs ceai mare
Întrucât am avut un mic dejun mare în acea dimineață, am decis să omitem prânzul. Cu toate acestea, în jurul orei 3 sau 4 și o plimbare destul de lungă, am început să ne fie foame, dar nu suficient de foame pentru cină. Deci, ne-am gândit să mergem la un „ceai mare”! Ceaiul bogat din Olanda se referă la un eveniment relaxant îndelungat în care bei ceai și mănânci o mulțime de gusturi mici și gustări dulci. Cu toate acestea, ne-am dat seama repede că britanicii nu numesc ceea ce am considerat a fi high tea un „ceai înalt”. În schimb, este un ceai de după-amiază.
Am ajuns la această concluzie destul de repede, așa că am decis să mergem la ceaiul de după-amiază, desigur.
Înapoi acasă, am vrut să știu care este de fapt diferența dintre cele două. Unele cercetări ulterioare m-au învățat că un ceai bogat și un ceai de după-amiază sunt de fapt două ocazii destul de diferite!
Ceai de după-amiază pentru cei bogați
În secolul al XIX-lea, tiparele și programele de mâncare erau destul de diferite față de zilele noastre. Bogații aveau să ia masa dimineața târziu și una seara târziu, în jurul orei 20:00. Timpul dintre cele două mese este destul de lung și în timp a apărut o tradiție de a bea ceai cu câteva gustări în jurul orei 4 după-amiaza.
Acesta este ceea ce se numește ceaiul de după-amiază în Marea Britanie și în majoritatea celorlalte țări ceaiul înalt. Cu ceaiul s-ar servi o mulțime de gustări. Întrucât ar fi adesea vizitatori care să se alăture la ceai, aceștia probabil au trebuit să impresioneze vizitatorii. Ar exista gustări dulci precum prăjituri și sandvișuri și pâine sărate.