Mic dejun japonez; cu Michelle Zauner își amintește de; Prânz împuțit; Moment - VICE
Noua gazdă VICE discută despre găsirea ei în mâncarea coreeană, navigarea durerii și lumea sălbatică a recenziilor Yelp.
Proiectul indie rock al lui Michelle Zauner s-a pregătit pentru a fi adiacent mâncării: din 2013, Zauner a jucat piese de vis, lo-fi, sub numele de Japanese Breakfast. Pentru Zauner, mâncarea a fost întotdeauna mult mai mult decât pur și simplu ceea ce este pe farfurie. Născut în Seul și crescut în Oregon de o mamă coreeană și un tată alb, identitatea mixtă a lui Zauner a fost prezentă pe masa de cină, unde friptura și cartofii ar fi putut împărți spațiu cu kimchi și jajangmyeon.
În orașul predominant alb Eugene, Zauner, la fel ca mulți copii de primă generație, de rasă mixtă și imigranți, a simțit dorința de a se separa de cultura coreeană în anii mai tineri. Acum, ea se află în căutarea mâncării și culturii coreene - în parte pentru a naviga în durere. A scris despre această experiență în „Viața reală: dragoste, pierdere și Kimchi”, care a câștigat concursul de eseuri Glamour în 2016; și în aclamatul eseu newyorkez „Crying in H Mart”, care a fost preluat de Knopf pentru o viitoare memorie cu același nume.
Luarea atentă a mâncării lui Zauner a făcut-o o alegere evidentă pentru a găzdui noua serie de videoclipuri MUNCHIES Close to Home, care explorează efectele migrației asupra bucătăriei. În aceasta, Zauner se întâlnește cu bucătari din întreaga lume pentru a intra adânc în modurile în care granițele - atât fizice, cât și teoretice - influențează mâncarea. În ciuda programului ei aglomerat de călătorii, am ajuns din urmă cu Zauner pentru a discuta mai multe despre crossover-uri culturale, unde mănâncă în turneu și de ce se apleacă în zona gri când vine vorba de mâncare.
Conversația noastră a fost editată pentru claritate și durată.
Pe măsură ce merge această serie, ce subiecte ai fost cel mai încântat să explorezi alături de bucătari și alți producători de alimente?
Am acoperit bucătăria pe care nu o cunoșteam cu adevărat și am fost încântată să aflu despre diferite tipuri de crossover-uri culturale și cum se întâmplă asta. Cred că eu, de-a lungul seriei, încercam cu adevărat să ascult și să învăț. Există atât de multe istorii diferite acolo. Multe dintre acestea sunt foarte greu de găsit, nu lucruri pe care le poți studia. Am simțit că această nevoie reală trebuie să fiu puțin prudentă și sensibilă cu privire la istoria și sentimentele oamenilor, pentru că este diferit pentru toată lumea.
Știu cel puțin pentru mama mea, era foarte entuziasmată de fiecare dată când mâncarea coreeană își făcea drum [către state]. Cred că generația mea este puțin mai sensibilă la asta. Un lucru m-a interesat să vorbesc cu Maangchi și Sarah [Lee, cofondator al Kimbap Lab] în primul episod. Cred că Maangchi provine din generația mamei mele, unde a fost ca și cum, nu, nu am anticipat niciodată că cultura coreeană va fi atât de populară în America. Dar cred că poate pentru Sarah și generația mea - cel puțin, suntem mai apropiați în vârstă - și doar vorbind pentru mine, există o mică tentă de resentimente pentru că am crescut în America. Ne-am amuzat amândoi pentru prânzurile puturoase și cred că este o experiență diferită pe care mama mea care a crescut în Coreea nu a avut-o.
Ați spune că mâncarea a fost cel mai imediat punct de intrare în explorarea culturii dvs. coreene?
Cred că acum este cel mai simplu mod de a mă conecta fizic, dar am crescut în mare parte crescut de o mamă coreeană, am plecat în Coreea în fiecare vară, m-am născut acolo, am o jumătate întreagă din familia mea care este coreeană, eu am mers la școala coreeană în fiecare vineri - poporul și cultura coreeană și istoria și mâncarea, totul a fost înrădăcinat în viața mea într-un mod foarte mare.
Dar cred că a fost complicat și cred că mulți copii imigranți și copii de primă generație, când ești tânăr și impresionabil, vrei să refuzi orice parte a identității tale care se simte diferită de grupul mai mare. Cred că a existat o parte din mine care mi-a respins acea parte a identității și apoi, pe măsură ce am crescut, am devenit mai confortabil cu ea.
După ce mama mea a decedat, au existat o mulțime de motive complicate pentru care m-am conectat la mâncare - o mulțime de lucruri urâte care nu sunt atât de simple ca „mâncarea este egală cu identitatea mea”. Dar cred că pentru o mulțime de oameni, da, este un punct de acces ușor pentru oameni pentru a se conecta la cultura lor.
În această notă, seria atinge ideea de însușire culturală versus partajare - unde este linia de despărțire, pentru dvs., între cele două lucruri?