O introducere a mâncării italiene jamaicane
Ital, dieta mișcării Rastafari din Jamaica, este o dietă vegetariană menită în principal să îmbunătățească sănătatea și energia. Se crede că a fi vegetarian este să fii mai aproape de energia universală și de forța vieții și să eviți să aduci moartea creaturilor lui Dumnezeu. Atât spiritual cât și sănătos, Ital este o modalitate excelentă de a vă oferi un impuls.
Numele Ital este derivat din cuvântul englezesc vital. Aceasta atinge o semnificație dublă începând cu „Eu”, care are o semnificație specială pentru Rastafari ca expresie (I și I) a unității cu toate lucrurile și prin captarea esenței dietei, care este vitalitatea, energia, forța vieții. Rastafarii se referă la energia universală ca fiind vii și astfel Ital este destinat să crească vioiciunea, îmbibând astfel dieta cu o semnificație religioasă sau spirituală.
În ciuda semnificației vieții ca un concept de energie universală întărit doar prin punerea în corp a lucrurilor care o întăresc, nu există o interpretare universală a ceea ce constituie Ital. Cele mai comune principii generale sunt că alimentele trebuie să fie naturale, organice și de pe pământ, excluzând astfel alimentele procesate și carnea. Mulți rastafari evită sarea modificată cu iod, preferând să folosească sare kosher - ceea ce este frecvent întâlnit pe rafturile supermarketurilor jamaicane.