O dietă vegetariană va crește riscul de accident vascular cerebral
Evangeline Mantzioris, Universitatea din Australia de Sud, Andrew Carey, Baker Heart and Diabetes Institute
Cercetările de cercetare interogă studii publicate recent și modul în care sunt raportate în mass-media. Analiza este efectuată de unul sau mai mulți academicieni care nu sunt implicați în studiu și sunt revizuite de altul, pentru a vă asigura că este corectă.
Un studiu din Marea Britanie care a constatat că vegetarianismul este asociat cu un risc mai mare de accident vascular cerebral decât o dietă care mănâncă carne a făcut titluri în întreaga lume.
Studiul, publicat în British Medical Journal săptămâna trecută, a descoperit că persoanele care au urmat diete vegetariene sau vegane au un risc cu 20% mai mare de a avea un accident vascular cerebral comparativ cu cei care au consumat carne.
Dar dacă sunteți vegetarian, nu este nevoie să intrați în panică. Și dacă consumați carne, aceste rezultate nu sugerează că ar trebui să mâncați mai multă carne.
Deși nu înțelegem pe deplin de ce au apărut aceste rezultate, este important de menționat că studiul a arătat doar o asociere între o dietă vegetariană și un risc crescut de accident vascular cerebral - nu cauza și efectul direct.
Ce a făcut și a găsit studiul
Cercetătorii au analizat 48188 de bărbați și femei care locuiau în Oxford, după ce au mâncat și dacă au avut boli de inimă sau un accident vascular cerebral, de peste 18 ani. Cercetătorii au grupat participanții în funcție de dietele lor: consumatori de carne, consumatori de pește (pescatarieni) și vegetarieni (inclusiv vegani).
În timp ce dietele vegane sunt destul de diferite de dietele vegetariene, anchetatorii au combinat aceste două grupuri, deoarece au existat un număr foarte mic de vegani în studiu.
În analiza lor, cercetătorii au luat în considerare variabilele care sunt factori de risc cunoscuți pentru bolile de inimă și accidentul vascular cerebral, inclusiv nivelul de educație, starea de fumat, consumul de alcool și activitatea fizică.
Au descoperit că vegetarienii au un risc cu 22% mai mic de boli de inimă decât consumatorii de carne. Acest lucru este echivalent cu zece cazuri mai puține de boli de inimă la 1.000 de vegetarieni decât la consumatorii de carne de peste zece ani.
Cu toate acestea, vegetarienii au avut o rată de accident vascular cerebral cu 20% mai mare, echivalent cu încă trei accidente vasculare cerebrale la 1.000 de vegetarieni, comparativ cu consumatorii de carne de peste zece ani.
Scăderea riscului de boli de inimă părea legată de un indice de masă corporală mai scăzut (IMC), nivelurile de colesterol, incidența diabetului și tensiunea arterială. Se știe că aceste beneficii sunt asociate cu o dietă vegetariană sănătoasă și sunt factori de protecție împotriva bolilor de inimă.
Acest studiu a arătat că consumatorii de pește (care nu consumau carne) prezintă un risc cu 13% mai mic de boli de inimă, dar nu au existat o creștere semnificativă a ratei de accident vascular cerebral în comparație cu consumatorii de carne.
La fel ca în orice studiu, există puncte tari și puncte slabe
Principalul punct forte al acestui studiu este că a urmărit îndeaproape un grup foarte mare de oameni pe o perioadă lungă de timp.
Punctul slab major este că, fiind un studiu observațional, cercetătorii nu au putut determina o relație cauză-efect.
Deci, acest studiu nu ne arată că dietele vegetariene duc la un risc crescut de accident vascular cerebral; pur și simplu ne spune că vegetarienii au un risc crescut de accident vascular cerebral. Aceasta înseamnă că asocierea poate fi legată de alți factori, în afară de dietă, care pot fi legați de stilul de viață al unui vegetarian.