Luând în considerare o dietă vegană Idei pentru micul dejun, prânz și multe altele
Poate ar trebui să mărturisesc că nu sunt vegan. Nici măcar nu sunt vegetarian. Dar, ca dietetician și educator certificat pentru diabet, sunt sigur că îmi plac alimentele din plante.
Credeți sau nu, nu a fost întotdeauna cazul. Am fost un mâncător foarte pretențios care am crescut. Îmi amintesc clar o vreme (la 7 ani) când plângeam pentru că ciupercile erau pe farfurie, deși nu eram obligat să le mănânc! Dar undeva de-a lungul drumului (probabil parțial din cauza meselor regulate de familie fără presiune), m-am ramificat și am învățat să îmbrățișez toate tipurile de alimente.
De fapt, am mers până acum în cealaltă direcție, acum mănânc alimente - precum tofu - pe care părinții mei nu au ales niciodată să le îmbrățișeze! La fel și cele trei fete ale mele (Sydney, 12, Miranda, 10 și Sophia, 6). Deci, da, aceste rețete sunt toate aprobate de copii.
Desigur, ar trebui să mulțumesc Marinei - călătorind prin lume în timp ce copiii mei erau mici, cu siguranță și-au lărgit papilele gustative. Dar, în general, iată secretul meu: copiii mei au mâncat întotdeauna ce mâncăm eu și soțul meu la cină și a fost întotdeauna alegerea lor cât de mult.
Forțarea oricărui lucru este stresantă pentru părinți și copii (ca să nu mai vorbim de dăunătoare). În plus, am încredere în capacitatea naturală a organismului de a regla foamea și consumul dacă nu interferăm prea mult cu ea! Deci, întrucât ar putea sta la masă, ne-am întreba pur și simplu la sfârșitul mesei: „Ai mâncat suficient cât să ajungi la micul dejun?” Desigur, le plac unele cine mai mult decât altele și aportul lor fluctuează de la o zi la alta. Totul este în regulă și de așteptat ... și totuși cresc!
Deci, există câteva lucruri pe care copiii mei au învățat să le placă (toți au declarat că adoră varza de Bruxelles prăjită chiar săptămâna trecută!) Și știu din prima mână că vă puteți schimba papilele gustative (Îmi plac ciupercile acum). Cu toate acestea, îmi dau seama că există încă alți americani anti-tofu acolo. Dacă nu mâncați tofu (sau alte alimente sănătoase), sper să schimb o rețetă vegană delicioasă și ușoară la un moment dat. Tempehul a fost nou pentru familia mea, dar a fost practic nedetectabil în chili, pare a fi carne măcinată - s-ar putea să începeți acolo dacă familia dvs. este greu de mulțumit.
Vedeți, cred că sunteți capabil să vă valorificați mentalitatea pentru a vă folosi mâncarea pentru bine (sănătate). De asemenea, cred că aceasta este o superputere subevaluată, subapreciată, având în vedere că majoritatea americanilor mănâncă mult prea multe alimente procesate și carbohidrați rafinați (de exemplu, zahăr și făină albă, de exemplu).
Pe scurt, puteți face multe pentru a gestiona și preveni progresia diabetului prin tăierea carbohidraților rafinați (inclusiv zahărul) și adăugarea mai multor alimente vegetale - chiar dacă alegeți, de asemenea, să mâncați în continuare carne și produse lactate.
[legat de linie]
De ce să încercați modul Vegan de a mânca?
Un plan de alimentație vegană nu conține produse de origine animală (inclusiv carne, ouă, lactate și miere) Mai mulți americani adoptă un stil de viață vegan ca niciodată. Procentul americanilor care s-au identificat ca vegani a crescut de la 1% în 2014 la 6% în 2017. Deși acesta rămâne un procent mic de americani, aceasta este o creștere imensă într-un timp scurt.
Adesea, oamenii aleg să urmeze un stil de viață vegan din motive etice, cum ar fi tratamentul inuman al animalelor. Alteori, oamenii urmează un stil de viață vegan din motive de mediu, deoarece agricultura pe bază de plante este mai durabilă decât agricultura pe bază de animale. Cu toate acestea, unii oameni aleg să urmeze un stil de viață vegan pentru a-și îmbunătăți sănătatea.
Așadar, am creat aceste patru rețete vegane ușoare pentru persoanele cu diabet. Iata de ce: