O cină târzie poate cauza creșterea în greutate O privire la ultimul studiu
O cină târzie poate cauza creșterea în greutate? O privire asupra ultimului studiu.
A fost întotdeauna una dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc de la oameni: te îngrași mai mult dacă mănânci noaptea? Ar trebui să evităm să mâncăm după o anumită oră dacă vrem să slăbim sau să ne menținem greutatea? Mâncarea după ora 20:00 determină creșterea în greutate? Să ne scufundăm în cercetare pentru a vedea dacă a mânca noaptea te face să te îngrași.
Este ok să mănânci noaptea?
Deși nici o cercetare nu a legat definitiv obezitatea strict de momentul mesei, am fost întotdeauna suspiciuni cu privire la modul sau dacă ritmul nostru circadian afectează modul în care metabolizăm mâncarea în diferite momente ale zilei. Avem o scădere a ratei metabolice în timpul nopții, dar nu am văzut vreodată că aceasta este o cauză dovedită a creșterii în greutate. Cel mai adesea, vedem că oamenii care mănâncă noaptea târziu mănâncă mai mult, consumă gustări ultra-procesate sau mănâncă din plictiseală sau stres și nu foamea. Ambele lucruri pot provoca supraalimentarea și creșterea ulterioară în greutate, indiferent de scăderea ratei metabolice în timpul somnului.
Cu alte cuvinte, motivul pentru care Oprah le-a spus oamenilor să nu mănânce după ora 18:00 se datorează faptului că obișnuința reduce total aportul total de calorii. Nu pentru că devii mai gras dacă mănânci noaptea târziu. În Spania, oamenii nu iau cina până la ora 22:00. Ultima dată când am verificat, nu a existat o rată ridicată de obezitate în țara respectivă sau în niciuna dintre țările europene în care oamenii mănâncă în mod obișnuit o cină târzie.
Dar lucrez în afara științei, nu a presupunerilor, iar cercetarea pur și simplu nu a fost extrem de convingătoare în ceea ce privește demonstrarea faptului că a mânca conform ceasului corpului face într-adevăr diferența în greutatea unei persoane, cel puțin nu chimic (și aici ). Sigur, știm că persoanele care lucrează în schimburi sunt mai susceptibile de a fi supraponderale, dar este vorba despre comportament sau chimie?
Arderea grăsimilor în timpul somnului?
Un studiu recent din Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, publicat luna aceasta, și-a propus să vedem dacă consumul unei cine târzii ne afectează capacitatea de a arde grăsimi în timp ce dormim, potențial crescând riscul obezității.
Media, în mod previzibil, este peste tot în această poveste. "Mâncarea înainte de culcare ar putea să se împacheteze pe lire sterline!" un titlu citit. „Pentru a pierde în greutate, să nu mănânci târziu”, a spus altul. Într-adevăr?
Nu vreau să scriu spoilere, dar ambele titluri sunt absurde.
Serios, orice cercetare care implică greutate și alimente determină o creștere imediată a clickbait-urilor media.
Deci, în loc să depindem de articole senzaționaliste, să vedem ce a spus studiul.
Cercetarea din spatele creșterii în greutate și a mânca târziu noaptea
Cercetătorii au recrutat 20 de voluntari - 10 bărbați, 10 femei, vârsta medie de 26 de ani, IMC mediu 23. Acești voluntari de obicei se culcau între orele 23:00 - 13:00 în viața lor normală.
Participanții au susținut un test MEQ, care determină dacă sunt persoane dimineața sau seara. Serios, da. Există un test care arată asta.
Cercetătorii au plasat participanții în două grupuri. LD (cina târzie - 22:00) și RD (cină de rutină - 18:00).
Fiecare grup a mers la laborator de două ori, timp de două nopți consecutive. Prima lor noapte a fost folosită pentru aclimatizare, deci nu s-a mâncat nicio masă în acea noapte. În a doua noapte, au mâncat și au dormit. Grupul de cină târzie a luat cina la ora 22:00, iar grupul de cină de rutină a luat masa la ora 18:00.