Mere aburite din The Chinese Banquet Cookbook de Eileen Yin-Fei Lo

Mere aburite

Don Ping Gua

Adauga la colectie

Informații despre pregătire

Dificultate

Apare în

Cartea de bucate chineză pentru banchete

Acesta este un alt dulce creat de acei bucătari inventivi din Shanghai. Ceea ce face acest lucru atât de special este „supa” care este creată de condens, pe măsură ce merele se aburesc. Este natural dulce și răcoritor.

Ingrediente

• 8 cani apă rece
• 4 linguri oțet alb
• 10 mici până la mijlocii mere
• 1 cană pasta dulce de fasole rosie

• Asia
• China
• Shanghai
• Desert
• Vegetarian
• Fără gluten

Metodă

1. Puneți apă și oțet într-un bol mare. Ține-te la îndemână.
2. Tăiați merele, cam la un sfert de jos. Rezervați blaturi. Așezați mere imediat în apă cu oțet pentru a nu se rumenesc. Scoateți miezurile de mere și un pic de părți și umpleți găurile cu 1 până la 2 lingurițe de pastă de fasole roșie.
3. Așezați fiecare măr într-un castron mic de orez chinezesc sau supă, aranjați-l într-un abur, așezați blaturile de mere înapoi și aburiți timp de 30 de minute (consultați instrucțiunile de aburire).
4. Merele se fac când sunt ușor moi la atingere și când există un pic de suc condensat în boluri. Merele trebuie servite imediat, fierbinți. Sunt bogate, dulci, tarte, gustoase.

---