Nutriție; Health NC State Extension

Mâncare tradițională

Acum pe Twitter

extension

Varietate de legume proaspete

MĂNCAȚI MAI MULTE FRUCTE ȘI LEGUME

Dunn, C. și Creamer, C. 2013. Rezumatul Raportului indicatorului de stat 2013 al CDC privind fructele și legumele și proiectele din tot statul care lucrează pentru a crește aportul de fructe și legume proaspete din Carolinianul de Nord.

PREGĂTIREA ALIMENTELOR ȘI NUTRIȚIA

Resurse din Carolina de Nord

  • Liniile directoare pentru rețetele sănătoase utilizate în programarea extensiilor
  • Gătit LocalFoods - Cercetările arată că persoanele și familiile care consumă mai multe alimente acasă consumă o dietă mai sănătoasă. Pentru ca familiile să mănânce mai multe alimente acasă și să conecteze nutriția la alimentele sănătoase, locale, abilitățile de gătit sunt o strategie esențială de predare pentru a ajuta familiile să adopte noi comportamente sănătoase.
  • Ghiduri de educație pentru nutriție și gătit:
    • Cele mai bune practici pentru utilizarea alimentelor locale în educația nutrițională și cursurile de gătit
    • Clase de nutriție bazate pe familie: un ghid pentru educatorii în nutriție
    • Clase de nutriție pentru cămară alimentară: un ghid pentru educatorii în nutriție
    • Tururi în magazinele alimentare: A_Guide for Nutrition Educators
    • Excursii pe piața fermierilor: A_Guide for Nutrition Educators

    • Carduri de rețete ale pieței fermierilor (engleză)/Carduri de rețete ale fermierilor (spaniolă) - Aceste rețete fac parte din Turele pieței fermierilor_Guid conceput pentru educatorii nutriționali care să integreze un tur al pieței fermierilor în familiile credincioase, Pașii către sănătate și Clasele EFNEP. Educatorilor li se oferă sfaturi despre cum să lucrați cu piețele fermierilor și cu agenții de extindere pentru a oferi educație despre alimentele și agricultura locală, cum să utilizați beneficiile federale de asistență nutrițională pe piață și cum să pregătiți mâncarea locală.
    • Pașii NC către sănătate: fișele de recoltare ale lunii- Prospectele NC Harvest of the Month evidențiază un fruct sau o legumă și includ nutriție, activitate fizică, rețete și fapte distractive legate de Carolina de Nord.
    • Carduri locale de rețete alimentare - Carduri de rețete în engleză și spaniolă cu o varietate de alimente locale:
      • Sfeclă prăjită balsamică cu Feta: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ
      • Bună Salată Choy: ENGLEZĂ/SPANIĂ
      • Spanac și praz cremos: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ
      • Quesadillas de grădină: engleză/spaniolă
      • Salată grecească de roșii: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ
      • Lemon Basil Summer Squash: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ
      • Fasole verzi lămâie cu pătrunjel și migdale: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ
      • Salată de pepene verde mentă: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ
      • Salată de spanac și căpșuni NC: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ
      • Sweet Summer Peach Salsa: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ
      • Clatite de legume crocante: ENGLEZA/SPANIOLA
      • Ranch Yogurt Greek Dip și Hummus: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ
      • Savory Pumpkin Hummus: ENGLEZĂ/SPANIOLĂ