Nutriție de nucă de cocos, beneficii pentru sănătate și rețetă
Mâncare recomandată a săptămânii: nucă de cocos. Când oamenii menționează nuca de cocos, aceasta poate fi o referință la întreaga palmă, semințe, nuci sau fructe. Din punct de vedere tehnic, este o drupa, care este un fruct care are o parte cărnoasă exterioară care înconjoară o coajă cu o sămânță în interior. Când o consumăm, mâncăm în esență carne albă și cărnoasă și bem sucul apos al unei semințe uriașe, neclare. Mai multe informații despre nucă de cocos.
Date nutriționale de la Self.com (1oz crud/1oz uscat, neindulcit):
- 99/185 calorii
- 4g/7g carbohidrați
- 9g/18g
- 1g/2g proteine
Beneficii pentru sănătatea cocosului:
Nucile de cocos, fie crude, fie uscate, asigură o sursă bună de fibre. De asemenea, conțin niveluri ridicate de urme de minerale esențiale, cum ar fi cuprul (o componentă cheie în formarea celulelor roșii din sânge) și mangan. Mulți oameni folosesc ulei de nucă de cocos și unturi local pentru îngrijirea părului și a sănătății pielii.
Metode comune de preparare:
Nucă de cocos este un aliment extrem de versatil, deoarece este utilizat în mai multe forme de pe tot globul. Primii trei producători de nucă de cocos din lume sunt Filipine, Indonezia și India. În lumea culinară, este extras ca un ulei, transformat în unt și margarină, uscat pentru deserturi și recoltat pentru suc sau apă, pentru a numi câteva. Am mâncat nucă de cocos crudă, uscată, în curry, în băuturi și în deserturi. Niciodată nu mi-a plăcut să mănânc, să beau sau să mă aflu în imediata apropiere a aromei sale plăcut dulci. În rețeta de mai jos, am încorporat atât făină de nucă de cocos, cât și nucă de cocos uscată pentru a crea un fel de mâncare paleo-prietenos.