Nutriția piersicii, indicele glicemic, caloriile și mărimea porției

Infografie nutriție piersică

Caracteristici nutritive importante pentru Piersică

Piersică Index glicemic (GI)

La fel ca orice alt fruct, indicele glicemic al unei piersici depinde de felul său, de cât de copt este și de ce produs este făcut din el.

glicemic

În raportul The International Tables of Glycemic Index, o piersică canadiană brută are un indice glicemic de 28, în timp ce un piersica cruda din Italia are un IG de 56. Motivul acestei diferențe drastice este că lumina soarelui crește dulceața piersicilor. Media acestor studii determină media GI a unei piersici 42.

IG al unui piersica uscata din Marea Britanie variază în jur de 35 ± 5.

canadian conserve de piersici au un IG de 52. piersici australiene, conservate în sirop greu au un IG de 58 ± 11 sau 64 ± 3, în funcție de marcă. Piersici australiene, conservate în suc natural au un IG de 45 ± 6. Surpriză de piersici, conservate în sirop cu zahăr redus de aceeași marcă au un IG de 62 ± 9. În medie, piersicile conservate în suc natural au un IG de 40.