Nutriția laptelui de cânepă; O rețetă cu lapte de cânepă Dieteticianul conștient
Alternativa mea preferată pentru lapte și cu siguranță una dintre cele mai ușor de făcut acasă! Această rețetă de lapte de cânepă de casă este la fel de simplă ca adăugarea inimilor de cânepă în apă, amestecarea și apoi gata! Am compilat câteva dintre cele mai importante informații despre nutriția laptelui de cânepă și sfaturi și trucuri pentru a face paharul perfect cu lapte de cânepă de casă acasă.
Dacă nu ați auzit deja, noua versiune a Ghidului canadian pentru alimente a ieșit și a scăzut un singur grup alimentar - lactatele. Deoarece din ce în ce mai mulți oameni devin conștienți de mediu, produsele lactate au luat loc pe spate. Există un număr tot mai mare de alternative de lapte disponibile - orez, migdale, hrișcă, quinoa, mazăre, soia - deși fiecare alternativă de lapte preambalată vine cu argumentele pro și contra. Am văzut inimile de cânepă din nou pe piața canadiană din 1998 și, dacă nu ați luat în considerare laptele de cânepă, acum este momentul! Această rețetă de lapte de cânepă de casă este plină de proteine și acizi grași esențiali omega-3. Puncte bonus pentru simplitate - nu este necesară încordarea.
De ce am făcut această rețetă de lapte de cânepă de casă
Lapte de cânepă vs. Lapte de migdale
Laptele de cânepă de casă nu necesită strecurare, deci întreaga inimă de cânepă rămâne în lapte împreună cu toate componentele lor nutritive. În comparație, de casă laptele de migdale necesită ca masa de migdale să fie strecurată, ceea ce lasă doar „laptele” migdalei. Pentru alternativele disponibile în comerț cu lapte, am abordat câteva indicații despre avantajele și dezavantajele din Care este cea mai bună alternativă pentru lapte pentru dvs.? și lapte de migdale - Merită să mergi nuci?
Sustenabilitatea inimilor de cânepă
Poate cel mai important, inimile de cânepă sunt o cultură durabilă care este cultivată local! Nu mai trebuie să livrăm migdale din California afectată de secetă sau soia din America de Sud defrișată. Un alt punct al durabilității este că planta de cânepă poate depăși buruienile, astfel încât nu sunt necesare erbicide sau pesticide minime.
Această rețetă de lapte de cânepă este ușor de realizat
Ceea ce îmi place la prepararea laptelui de cânepă este că nu este necesară strecurarea. Pur și simplu amestecați și bucurați-vă! Utilizați ultima ceașcă de lapte de cânepă în smoothie-ul de mic dejun sau pe granola. Vor exista niște reziduuri de cânepă mai groase în partea de jos și prefer să nu adaug acest lucru la cafeaua mea.
Este bun laptele de cânepă pentru tine?
Proteine și lapte de cânepă
O scădere majoră a majorității alternativelor de lapte este conținutul de proteine. Chiar și laptele de cânepă cumpărat din magazin nu se compară cu adevăratul lucru. Un pahar de lapte de cânepă de casă oferă 10g de proteine, aproape până la 2 ouă!
Proteinele sunt esențiale pentru funcția metabolică și creșterea musculară optimă și se utilizează cel mai bine atunci când se răspândește uniform pe parcursul zilei. Aceasta înseamnă că o persoană obișnuită ar trebui să urmărească 15-20g de proteine pe masă. Cum arată asta? Încercați o ceașcă de lapte de cânepă de casă cu terci de quinoa și o porție de nuci la micul dejun și sunteți gata!
Comparația conținutului de proteine a alternativelor de lapte
- 1 cană de lapte de cânepă de casă - 10g proteine
- 1 cană de lapte de vacă - 8g proteine
- 1 cană de lapte de soia - 6g proteine
- 1 cană de lapte de cânepă cumpărat din magazin - 1,5 g de proteine
- 1 cană de lapte de migdale cumpărat din magazin - 1g proteine
Omega-3 și inimi de cânepă
Un alt punct pentru nutriția laptelui de cânepă este acid alfa-linolenic al acidului gras omega-3 esențial (LNA) conţinut. Cercetările în creștere au legat deficiența de omega-3 cu afectarea vederii și a dezvoltării creierului și a tulburărilor neurologice. Pentru cei care nu consumă pește gras de cel puțin două ori pe săptămână, un pahar de lapte de cânepă de casă conține 8g de acid gras omega-3 (LNA) - aportul recomandat pentru o dietă de 2.000 de calorii este de cel puțin 2,7 g până la 5,5 g de LNA pe zi.